Go Back
–+ servings
Südwestlicher Hühnchensalat

Südwestlicher Hühnchensalat mit Joghurtcreme

Genießt diesen Südwestlichen Hühnchensalat mit frischen Aromen und einer cremigen Joghurtcreme für eine gesunde Mahlzeit.
Rezept drucken Pin Recipe
Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Kühlzeit 30 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 5 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Hähnchen
Küche: Südwestlich
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für das Hühnchen
  • 500 g Hähnchenbrust ohne Haut Alternativ vorgekochtes Hähnchen verwenden.
Für das Dressing
  • 250 g Griechischer Joghurt (Natur) Verwendung von fettfreiem Joghurt kann den Geschmack verändern.
  • 2 EL Limettensaft Frischen Saft verwenden für das beste Aroma.
  • 1 TL Gemahlener Kreuzkümmel Kann auch mit Chilipulver ersetzt werden.
  • 1 TL Chilipulver Optional, je nach Vorliebe.
  • 1 TL Geräucherter Paprika Kann weggelassen werden, wenn nicht verfügbar.
  • 1 TL Koscheres Salz Nach Belieben anpassen.
  • 1 TL Schwarzer Pfeffer Nach Belieben anpassen.
Für den Salat
  • 400 g Schwarze Bohnen Vorgegarte Bohnen aus der Dose verwenden.
  • 1 Stück Rote Paprika Alternativen verwenden, wenn gewünscht.
  • 200 g Feuer-gerösteter Mais Frischer oder tiefgefrorener Mais kann verwendet werden.
  • 1 Stück Rote Zwiebel Kann durch Frühlingszwiebeln ersetzt werden.
  • 30 g Frischer Koriander Weglassen, wenn nicht gemocht.

Kochutensilien

  • Topf
  • Schüssel
  • Schneebesen
  • Löffel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. In einem mittleren Topf die Hähnchenbrust mit Koscherem Salz und schwarzem Pfeffer würzen. Mit etwa einem Zoll Wasser bedecken und zum Kochen bringen. Den Topf abdecken, die Hitze reduzieren und das Hühnchen 15-20 Minuten köcheln lassen, bis die Innentemperatur 75°C erreicht.
  2. Das gegarte Hähnchen aus dem Topf nehmen und auf eine Arbeitsfläche legen. Mit zwei Gabeln zerkleinern, bis feine Stücke entstehen.
  3. In einer großen Schüssel griechischen Joghurt, Limettensaft, gemahlenen Kreuzkümmel, Chilipulver, geräucherten Paprika, Salz und Pfeffer gut vermengen.
  4. Das zerkleinerte Hühnchen, schwarze Bohnen, rote Paprika, gerösteten Mais, rote Zwiebel und frischen Koriander in die Schüssel mit dem Dressing geben und vorsichtig vermischen.
  5. Den Salat probieren und bei Bedarf mehr Salz, Pfeffer oder Limettensaft hinzufügen. In einen luftdichten Behälter umfüllen und für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
  6. Nach dem Kühlen gut umrühren und nach Wunsch auf Brot, in Tortillas oder mit Chips servieren.

Nährwerte

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 30gProtein: 30gFat: 15gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 75mgSodium: 500mgPotassium: 800mgFiber: 10gSugar: 5gVitamin A: 30IUVitamin C: 45mgCalcium: 150mgIron: 3mg

Notizen

Der Salat hält sich bis zu 4 Tage im Kühlschrank. Vor dem Servieren gut umrühren.

Tried this recipe?

Let us know how it was!