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Südwestliche Hähnchen-Salat

Südwestliche Hähnchen-Salat für deinen perfekten Mittagstisch

Der Südwestliche Hähnchen-Salat ist eine gesunde, proteinreiche und glutenfreie Mahlzeit voller frischer Aromen.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Kühlzeit 30 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 5 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Hähnchen
Küche: Tex-Mex
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für das Hähnchen
  • 2.5 Tassen Hähnchenbrust Kann durch zerrissenes Rotisserie-Hähnchen oder Dose-Hähnchen ersetzt werden.
Für das Dressing
  • 1 Tasse Griechischer Joghurt Idealerweise Vollfett.
  • 2 EL Limettensaft Frisch ist empfehlenswert.
  • 1 TL Gemahlener Kreuzkümmel
  • 1 TL Chilipulver Nach Vorliebe anpassen.
  • 1 TL Räucherpaprika Kann durch normale Paprika ersetzt werden.
  • 1 TL Koscheres Salz Nach Geschmack anpassen.
  • 0.5 TL Schwarzer Pfeffer Nach Geschmack anpassen.
Für die Füllung
  • 1 Dose Schwarze Bohnen Gut abspülen und abtropfen lassen.
  • 1 Stück Rote Paprika Kann durch grüne oder gelbe Paprika ersetzt werden.
  • 1 Tasse Mais Geröstet verstärkt den Geschmack.
  • 0.5 Stück Rote Zwiebel Kann durch Frühlingszwiebeln ersetzt werden.
  • 0.5 Tasse Koriander Optional, Petersilie als Alternative.

Kochutensilien

  • Topf
  • Schüssel
  • Schneebesen

Method
 

Zubereitung
  1. Hähnchen kochen: Gib die Hähnchenbrust in einen mittleren Topf, würze sie mit Salz und Pfeffer, bringe sie zum Kochen und lasse sie 15-20 Minuten köcheln.
  2. Hähnchen zerkleinern: Nimm das Hähnchen aus dem Topf, lasse es kurz abkühlen und zerkleinere es.
  3. Dressing mischen: Vermische in einer Schüssel Joghurt, Limettensaft, Kreuzkümmel, Chilipulver, Paprika, Salz und Pfeffer.
  4. Zutaten kombinieren: Füge das Hähnchen, die Bohnen, die Paprika, den Mais, die Zwiebel und den Koriander zum Dressing hinzu und rühre gut um.
  5. Kühlen: Decke die Schüssel ab und stelle sie für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank.
  6. Servieren: Serviere den Salat auf Vollkornbrot, in Wraps oder mit Tortilla-Chips.

Nährwerte

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 25gProtein: 30gFat: 10gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 75mgSodium: 600mgPotassium: 500mgFiber: 8gSugar: 3gVitamin A: 15IUVitamin C: 30mgCalcium: 8mgIron: 15mg

Notizen

Dieser Salat kann auch leicht variiert werden, indem du andere Gemüsearten hinzufügst oder Avocados nutzt.

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