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Straßenmaissalat mit Avocado

Straßenmaissalat mit Avocado für frische Genussmomente

Entdecke den Straßenmaissalat mit Avocado, ein erfrischendes und glutenfreies Gericht, ideal für warme Tage.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 10 Minuten
Ruhezeit 10 Minuten
Gesamtzeit 35 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Beilagen
Küche: Mexikanisch
Calories: 300
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für den Salat
  • 4 Kolben frischer Mais oder gefrorener, aufgetaut
  • 2 Esslöffel neutrales Öl z.B. Avocado- oder Rapsöl
  • 1 Prise Salz nach Geschmack
  • 1 rote Zwiebel in kleine Würfel schneiden
  • 1 Handvoll Koriander grob gehackt, optional
  • 1 Jalapeno Kerne entfernt
  • 2 Zehen Knoblauch frisch gehackt
  • 100 g Cotija-Käse oder Feta
  • 4 Esslöffel Mayonnaise kann vegane Mayo sein
  • 2 Esslöffel Limettensaft frisch gepresst
  • 1 Teelöffel Chilipulver
  • 1 Teelöffel geräuchertes Paprika
  • 1 Teelöffel getrockneter mexikanischer Oregano
  • 2 Avocados in Würfel geschnitten, kurz vor dem Servieren hinzufügen

Kochutensilien

  • Pfanne
  • Schüssel
  • Messer
  • Löffel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Zutaten vorbereiten: Zwiebel, Knoblauch, Jalapeno und Koriander schneiden.
  2. Dressing zubereiten: Mayonnaise, Limettensaft, Chilipulver, geräuchertes Paprika und Oregano in einer Schüssel vermischen.
  3. Mais anbraten: Öl in einer Pfanne erhitzen, dann den Mais und Salz hinzufügen und 6-9 Minuten braten.
  4. Mais abkühlen lassen: In eine Schüssel umfüllen und 10 Minuten abkühlen.
  5. Zutaten mischen: Abgekühlten Mais mit Zwiebel, Knoblauch, Jalapeno, Koriander, und Cotija-Käse mischen.
  6. Salat ruhen lassen: 5-10 Minuten stehen lassen zum Aromatisieren.
  7. Avocado hinzufügen: Würfel kurz vor dem Servieren unterheben.
  8. Servieren: Warm oder bei Raumtemperatur genießen.

Nährwerte

Serving: 1PortionCalories: 300kcalCarbohydrates: 30gProtein: 7gFat: 20gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 10mgSodium: 400mgPotassium: 500mgFiber: 8gSugar: 3gVitamin A: 500IUVitamin C: 15mgCalcium: 150mgIron: 1mg

Notizen

Achte darauf, die Avocado erst kurz vor dem Servieren hinzuzufügen, um ihre Frische zu bewahren.

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