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Straßenmaisküken-Chili

Straßenmaisküken-Chili: Herzhaft und Glutenfrei

Dieses Straßenmaisküken-Chili kombiniert süßen Mais, saftiges Hühnchen und kräftige Gewürze in einem glutenfreien Gericht.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 1 Stunde
Gesamtzeit 1 Stunde 15 Minuten
Portionen: 4 Schalen
Gericht: Hähnchen
Küche: Mexikanisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für die Basis
  • 2 Esslöffel Olivenöl Avocadoöl ist auch eine gute Alternative.
  • 1 stück Zwiebel Gelbe Zwiebel empfohlen.
  • 1 stück Jalapeño Menge je nach Schärfewunsch anpassen.
  • 1 Tasse Maiskörner Frisch, gefroren oder aus der Dose.
  • Koscheres Salz Nach Geschmack.
  • Pfeffer Nach Geschmack.
  • 2-3 stück Knoblauchzehen Frisch gehackt.
Für den Chili
  • 500 g gemahlenes Hühnchen Kann durch gemahlenen Truthahn oder Tofu ersetzt werden.
  • 1 Esslöffel Chiliflocken
  • 1 Teelöffel Paprika
  • 1 Teelöffel Kreuzkümmel
  • 750 ml Hühnerbrühe Gemüsebrühe für vegetarische Variante.
  • 1 Esslöffel Hühnerfond Kann weggelassen werden.
Für die Verfeinerung
  • 200 g Sauerrahm Kann nach Belieben ersetzt werden.
  • 1/4 Tasse Koriander Frisch gehackt.
  • 1 stück Limette Saft verlangen.

Kochutensilien

  • großer Suppentopf

Method
 

Kochen
  1. Erhitzen Sie 2 Esslöffel Olivenöl in einem großen Suppentopf bei mittlerer Hitze, bis es schimmert.
  2. Fügen Sie 1 gewürfelte Zwiebel, 1 fein gehackte Jalapeño und 1 Tasse Maiskörner hinzu. Mit Salz und Pfeffer würzen und 7-9 Minuten anbraten.
  3. Rühren Sie 2-3 fein gehackte Knoblauchzehen und 500 g gemahlenes Hühnchen hinzu. Chili-Pulver, Paprika und Kreuzkümmel hinzufügen und weitere 7-9 Minuten braten.
  4. Gießen Sie 750 ml Hühnerbrühe und 1 Esslöffel Hühnerfond dazu. Aufkochen und 25-30 Minuten köcheln lassen.
  5. Fügen Sie 1-2 Esslöffel Hot Sauce, 200 g Sauerrahm, 1/4 Tasse Koriander und den Limettensaft hinzu und köcheln Sie weitere 5-10 Minuten.
  6. Schmecken Sie ab, passen Sie die Gewürze an und servieren Sie das Chili.

Nährwerte

Serving: 1SchaleCalories: 450kcalCarbohydrates: 30gProtein: 35gFat: 20gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 85mgSodium: 900mgPotassium: 800mgFiber: 6gSugar: 5gVitamin A: 500IUVitamin C: 20mgCalcium: 50mgIron: 3mg

Notizen

Die Reste können im Kühlschrank oder gefroren aufbewahrt werden und die Aromen intensifizieren sich oft am nächsten Tag.

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