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Straßenmaiskönigspasta-Salat

Straßenmaiskönigspasta-Salat für den perfekten Sommer

Ein erfrischender Straßenmaiskönigspasta-Salat, der die Aromen von Mexiko einfängt, ideal für Grillpartys.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 10 Minuten
Kühlen 30 Minuten
Gesamtzeit 55 Minuten
Portionen: 6 Portionen
Gericht: Beilagen
Küche: Mexikanisch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für die Pasta
  • 12 oz Ellbogen-Makkaroni Die Basis des Salates; sorgt für Struktur.
Für das Dressing
  • 1 EL Olivenöl Verhindert das Verkleben und verleiht dem Mais zusätzlichen Geschmack.
  • 1/3 Tasse Mayonnaise Cremige Basis für das Dressing; fügt Reichhaltigkeit hinzu.
  • 1/3 Tasse Sauerrahm Balanciert die Gewürze und sorgt für Cremigkeit.
  • 1 EL Frischer Limettensaft Bringt Helligkeit ins Gericht; kontrastiert die Cremigkeit.
Für den Hauptbestandteil
  • 4 Kolben Mais Schlüsselzutat; fügt Süße und Textur hinzu.
  • 1/3 Tasse Cotija-Käse Sorgt für einen würzigen Geschmack; typisch für Straßenmais.
  • 1/4 Tasse Frische Koriander Fügt Frische und Kräuterigkeit hinzu.
  • 1/4 Tasse Grüne Zwiebeln Sorgt für einen milden Crunch.
  • Diced Jalapeño Optional, fügt Würze hinzu; personalisiere die Schärfe.
Für die Gewürze
  • 1 Zehe Minced Garlic Fügt Tiefe im Geschmack hinzu.
  • 1/2 TL Chili-Pulver Fügt milde Schärfe und Farbe hinzu.
  • 1/4 TL Paprika Verstärkt die Rauchigkeit.
  • Salz Unentbehrlich für die Würze.
  • Pfeffer Unentbehrlich für die Würze.

Kochutensilien

  • großer Topf
  • große Pfanne
  • mittelgroße Schüssel
  • Große Schüssel
  • Schneebesen

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Die Ellbogen-Makkaroni in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser gemäß der Packungsanweisung al dente kochen, was etwa 8–10 Minuten dauert.
  2. In einer großen Pfanne 1 Esslöffel Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen und die frischen Maiskörner hinzufügen. Diese Mischung unter Rühren 8–10 Minuten braten, bis der Mais goldbraun ist.
  3. In einer mittelgroßen Schüssel Mayonnaise, Sauerrahm, Knoblauch, Limettensaft, Chili-Pulver, Paprika sowie Salz und Pfeffer gut vermischen.
  4. In einer großen Schüssel die abgekühlte Pasta, den angebratenen Mais, Cotija-Käse, frischen Koriander und grüne Zwiebeln vorsichtig vermengen.
  5. Das vorbereitete Dressing über die Pasta-Mischung gießen und alles sanft durchmischen.
  6. Nach Belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken und den Salat für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
  7. Vor dem Servieren mit weiterem frischen Koriander, zusätzlichem Cotija-Käse oder Limettenschnitzen garnieren.

Nährwerte

Serving: 1PortionCalories: 250kcalCarbohydrates: 32gProtein: 7gFat: 12gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 6gCholesterol: 8mgSodium: 300mgPotassium: 350mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 100mgIron: 1mg

Notizen

Für ein intensiveres Geschmackserlebnis frische Zutaten verwenden und das Dressing kurz vor dem Servieren hinzufügen.

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