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Straßenmais-Hühnchen-Reis-Schüssel

Straßenmais-Hühnchen-Reis-Schüssel für jedes Festmahl

Genieße die Straßenmais-Hühnchen-Reis-Schüssel mit saftigen Hähnchenschenkeln, geröstetem Mais und cremigem Cotija-Käse.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Portionen: 4 Schalen
Gericht: Hähnchen
Küche: Mexikanisch
Calories: 600
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für das Hühnchen
  • 1 kg Hähnchenschenkel ohne Knochen Das Hauptprotein; saftig und zart.
  • 3 EL Limettensaft Frisch gepresst sorgt für intensiveren Geschmack.
  • 2 EL Avocadoöl Zum Marinieren; sorgt für Feuchtigkeit.
Für die Würze
  • 2 TL Chilipulver Fügt Würze hinzu.
  • 1 TL Knoblauchpulver Verstärkt den Geschmack.
  • 1 TL Salz Basisgewürz.
  • 1 TL schwarzer Pfeffer Basisgewürz.
Für den Maisbelag
  • 300 g Süße Maiskörner Gegrillter Mais ist ideal.
  • 1 Stück Rotzwiebel, dünn geschnitten Kann durch Schalotten ersetzt werden.
  • 100 g Sauerrahm Fügt Cremigkeit hinzu.
  • 2 EL Mayonnaise Sorgt für eine reichhaltige Textur.
  • 50 g Cotija-Käse Bringt eine salzige Note ein.
Für die Basis
  • 300 g Gekochter Reis Dient als Basis.
  • 1 Bund Frischer Koriander Zum Garnieren.
  • 2 Stück Limettenviertel Zum Servieren.

Kochutensilien

  • Pfanne
  • Schüssel
  • Löffel
  • Messer

Method
 

Anleitung
  1. In einer Schüssel Limettensaft, Avocadoöl, Chilipulver, Knoblauchpulver, Salz und schwarzen Pfeffer vermischen. Die Hähnchenschenkel in die Marinade legen und mindestens 15–30 Minuten im Kühlschrank marinieren.
  2. Eine Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die marinierten Hähnchenschenkel 8–10 Minuten pro Seite braten, bis sie goldbraun sind und 75 °C erreichen. Nach dem Braten 5 Minuten ruhen lassen.
  3. Die gegrillten Maiskörner, die rote Zwiebel, Sauerrahm, Mayonnaise, Cotija-Käse und Chilipulver in einer Schüssel vermengen. Mit Salz, Pfeffer und Limettensaft abschmecken.
  4. Den gekochten Reis in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Ein wenig Wasser hinzufügen und ab und zu umrühren, bis er warm ist.
  5. Teile den warmen Reis gleichmäßig in Servierschalen auf. Die geschnittenen Hähnchenteile und den cremigen Maisbelag darüber geben. Mit frischen Koriander und Limettenvierteln garnieren.
  6. Warm genießen und die Limettenviertel ausdrücken, um zusätzlichen Frische hinzuzufügen.

Nährwerte

Serving: 1SchaleCalories: 600kcalCarbohydrates: 80gProtein: 40gFat: 20gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 7gCholesterol: 90mgSodium: 600mgPotassium: 800mgFiber: 6gSugar: 4gVitamin A: 700IUVitamin C: 25mgCalcium: 150mgIron: 3mg

Notizen

Das Rezept lässt sich leicht nach Geschmack anpassen. Experimentiere mit verschiedenen Zutaten.

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