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Vierkäse-Frittata

Straßenmais Hühnchen Reis Schüssel für echte Genießer

Eine köstliche Straßenmais-Hühnchen-Reis-Schüssel, die in weniger als 30 Minuten zubereitet werden kann und perfekt für jedermann ist.
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Vorbereitungszeit 30 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Marinierzeit 30 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 20 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Hähnchen
Küche: Mexikanisch
Calories: 600
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für die Marinade
  • 4 Stück Hähnchenschenkel
  • 2 EL Limettensaft
  • 2 EL Avocadoöl
  • 1 TL Paprika
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Schwarzer Pfeffer
Für das Straßenmais-Topping
  • 2 Tassen gegrillte Maiskörner
  • 1 Stück rote Zwiebel, gehackt
  • 1 Tasse Sauerrahm
  • 1 EL Mayonnaise
  • 1/2 Tasse Cotija-Käse
  • Chili-Pulver nach Geschmack
  • Salz nach Geschmack
  • Pfeffer nach Geschmack
  • 1 EL Limettensaft
Für die Reisbasis
  • 2 Tassen gekochter Reis
Zum Anrichten
  • Limettenspalten Zum Garnieren
  • frischer Koriander Zum Garnieren

Kochutensilien

  • Grillpfanne
  • Schüssel
  • Topf

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. In einer Schüssel den Limettensaft, Avocadoöl, Paprika, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer mischen. Hähnchenschenkel in die Marinade legen und 15 bis 30 Minuten ziehen lassen.
  2. Die Grillpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Hähnchenschenkel 8 bis 10 Minuten pro Seite braten oder bis die Innentemperatur 75°C erreicht ist. Anschließend ruhen lassen und in Scheiben schneiden.
  3. In einer Schüssel die gegrillten Maiskörner, gehackte rote Zwiebel, Sauerrahm, Mayonnaise und Cotija-Käse mischen. Nach Geschmack Chili-Pulver, Salz, Pfeffer und Limettensaft hinzufügen und gut umrühren.
  4. Den gekochten Reis in einen Topf geben, einen Schuss Wasser hinzufügen und bei mittlerer Hitze oder in der Mikrowelle erwärmen.
  5. Eine Schüssel mit warmem Reis anrichten, die in Scheiben geschnittenen Hähnchenschenkel darauf legen und mit dem Straßenmais-Topping belegen. Mit Cotija-Käse, Limettenspalten und frischem Koriander garnieren.
  6. Servieren und genießen, optional mit einem zusätzlichen Spritzer Limette.

Nährwerte

Serving: 1PortionCalories: 600kcalCarbohydrates: 50gProtein: 30gFat: 25gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 7gCholesterol: 100mgSodium: 800mgPotassium: 800mgFiber: 5gSugar: 2gVitamin A: 400IUVitamin C: 30mgCalcium: 200mgIron: 3mg

Notizen

Maximieren Sie die Marinierzeit für die besten Aromen und verwenden Sie ein Fleischthermometer, um die perfekte Garstufe zu erreichen.

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