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Straßenmais-Hühnchen-Reis-Bowl

Straßenmais-Hühnchen-Reis-Bowl für den Wow-Effekt

Diese Straßenmais-Hühnchen-Reis-Bowl ist ein Fest aus intensiven Aromen und herzhaften Texturen, die euch direkt in die Straßen Mexikos versetzen.
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Vorbereitungszeit 30 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Ruhzeit 15 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 5 Minuten
Portionen: 4 Schalen
Gericht: Hähnchen
Küche: Mexikanisch
Calories: 600
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für das Hühnchen
  • 500 g Hühnchenbrustfilets Kann durch Hähnchenschenkel ersetzt werden.
  • 2 EL Limettensaft Frischer Saft sorgt für das beste Aroma.
  • 2 EL Avocadoöl Kann auch mit Olivenöl ersetzt werden.
  • 1 TL Chili-Pulver Menge je nach gewünschtem Schärfegrad anpassen.
  • 1 TL Knoblauchpulver Alternativ kann frischer Knoblauch verwendet werden.
  • 1 TL Salz
  • 1 TL schwarzer Pfeffer
Für das Straßenmaistopping
  • 200 g Süßer Mais Gut geröstet für das rauchige Aroma.
  • 1 Stück Rotzwiebel, dünn geschnitten
  • 100 g Sauerrahm Für milchfreie Variante, milchfreie Sauerrahm nutzen.
  • 2 EL Mayonnaise
  • 50 g Cotija-Käse Geriebener Parmesan kann als Ersatz dienen.
Für die Bowl
  • 300 g Gekochter Reis Kann mit Quinoa oder Blumenkohlreis ersetzt werden.
  • 30 g Frischer Koriander Für die Garnierung.
  • 2 Stück Limettenschnitze Dienen als Garnierung.

Kochutensilien

  • Pfanne
  • Schüssel
  • Topf

Method
 

Hühnchen zubereiten
  1. Mische in einer Schüssel den Limettensaft, das Avocadoöl, Chili-Pulver, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer. Lege die Hühnchenbrustfilets in die Marinade und lasse sie 15 bis 30 Minuten ruhen.
  2. Erhitze eine Pfanne auf mittlerer bis hoher Hitze. Brate die Hühnchenbrustfilets für etwa 8 bis 10 Minuten pro Seite, bis sie goldbraun sind.
  3. Lass das Hühnchen einige Minuten ruhen und schneide es dann in dünne Scheiben.
Straßenmaistopping zubereiten
  1. Grille den süßen Mais, bis er leicht verbrannt ist.
  2. Kombiniere die gegrillten Maiskörner mit der Rotzwiebel, Sauerrahm, Mayonnaise, Cotija-Käse und Chili-Pulver und vermische alles gründlich.
Reis aufwärmen
  1. Gib den gekochten Reis in einen Topf und füge einen Spritzer Wasser hinzu. Erhitze den Reis bei mittlerer Hitze für etwa 5 Minuten.
Bowls anrichten
  1. Teile den warmen Reis gleichmäßig auf Schalen auf.
  2. Lege die Hühnchenscheiben darauf und füge das Straßenmaistopping hinzu.
  3. Garniere die Bowls mit Cotija-Käse, frischem Koriander und Limettenschnitzen.

Nährwerte

Serving: 1SchaleCalories: 600kcalCarbohydrates: 70gProtein: 35gFat: 20gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 80mgSodium: 600mgPotassium: 800mgFiber: 6gSugar: 5gVitamin A: 500IUVitamin C: 20mgCalcium: 100mgIron: 3mg

Notizen

Die Bowl kann nach Belieben mit verschiedenen Toppings und proteinhaltigen Optionen angepasst werden.

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