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Straßenmais Hühnchen Chili

Straßenmais Hühnchen Chili für jeden Anlass

Das Straßenmais Hühnchen Chili kombiniert die Aromen lebhafter mexikanischer Straßengerichte. Einfach zuzubereiten, gesund und glutenfrei.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 45 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Hähnchen
Küche: Mexikanisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für das Chili
  • 2 EL Olivenöl Verwende Avocadoöl für eine andere Geschmacksnote.
  • 1 Zwiebel, gewürfelt Gelbe oder weiße Zwiebeln sind am besten geeignet.
  • 1 Jalapeño, gewürfelt Kann durch Paprika ersetzt werden.
  • 1 Tasse Süßmaiskörner Frische, gefrorene oder abgetropfte Dosenmais.
  • Koscheres Salz Nach Belieben anpassen.
  • schwarzer Pfeffer Nach Belieben anpassen.
  • 3 Zehen Knoblauch, gehackt Frisch ist am besten.
  • 450 g Gemahlenes Hühnchen Kann durch Putenfleisch, Schweinefleisch oder zerkrümelten Tofu ersetzt werden.
  • 1 EL Chilipulver Verwende Cayennepfeffer für mehr Schärfe.
  • 1 EL Paprika Geräucherte Paprika kann die Räuchernote verstärken.
  • 1 EL Kreuzkümmel Essentiell für Tiefe und Erdigkeit.
  • 4 Tassen Hühnerbrühe Niedrig-salzige Brühe kann verwendet werden.
  • 1 EL Hühnerpaste Kann weggelassen werden, wenn Brühe verwendet wird.
  • Scharfe Soße Nach Geschmack.
  • 1 Tasse Sahne Pflanzliche Alternativen können verwendet werden.
  • Koriander, gehackt Nach Geschmack garnieren.
  • 1 Limettensaft Von einer Limette, optional zur Garnierung.
  • Toppings Cotija-Käse, zusätzlicher Koriander, Limettenscheiben.

Kochutensilien

  • großer Topf

Method
 

Zubereitung
  1. Gemüse anbraten: Erhitze Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Füge die gewürfelte Zwiebel, Jalapeño und die Süßmaiskörner hinzu. Würze mit koscherem Salz und schwarzem Pfeffer und brate alles an, bis die Zwiebel glasig und goldbraun ist (ca. 7-9 Minuten). Rühre gelegentlich um.
  2. Fleisch und Gewürze hinzufügen: Gib den gehackten Knoblauch und das gemahlene Hühnchen in den Topf. Streue Chilipulver, Paprika und Kreuzkümmel darüber und koche, bis das Hühnchen vollständig durchgegart und braun ist (ca. 7-9 Minuten).
  3. Brühe hinzufügen und köcheln: Gieße die Hühnerbrühe und die Hühnerpaste hinzu. Bring alles zum Kochen, reduziere die Hitze und lasse das Chili 25-30 Minuten köcheln.
  4. Finale Zutaten untermischen: Rühre die scharfe Soße, die Sahne, frisch gehackten Koriander und den Limettensaft ein. Koche weitere 5-10 Minuten.
  5. Abschmecken und servieren: Probiere das Chili und passe die Gewürze an. Serviere das Chili heiß, garniert mit Cotija-Käse und Koriander.

Nährwerte

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 30gProtein: 28gFat: 15gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 9gCholesterol: 80mgSodium: 900mgPotassium: 800mgFiber: 6gSugar: 5gVitamin A: 12IUVitamin C: 25mgCalcium: 100mgIron: 2.5mg

Notizen

Das Chili kann im Voraus zubereitet werden und schmeckt am nächsten Tag besser.

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