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Steak mit cremiger Pfeffersauce

Steak mit cremiger Pfeffersauce schnell zubereiten

Steak mit cremiger Pfeffersauce kombiniert zartes Fleisch mit einer raffinierten, cremigen Sauce voller Pfeffergeschmack.
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Vorbereitungszeit 1 Stunde
Zubereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 15 Minuten
Portionen: 2 Portionen
Gericht: Rindfleisch
Küche: Deutsch
Calories: 550
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für die Marinade
  • 1 EL Schwarze Pfefferkörner oder gemahlenen schwarzen Pfeffer
  • 1 TL Weißer Pfeffer oder gleich viel schwarzen Pfeffer
  • 1 TL Salz vorzugsweise koscheres Salz
Für das Steak
  • 2 Stück Boneless beef top loin steaks je 340 g
  • 60 ml Butter geschmolzen
Für die Sauce
  • 60 ml Worcestershire-Sauce
  • 1 TL Scharfe Soße nach Geschmack
  • 60 ml Half-and-Half Sahne oder Sahne/Milch für leichtere Version

Kochutensilien

  • große Pfanne
  • Fleischthermometer

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Pfefferkörner vorbereiten: Zerdrücken Sie die schwarzen Pfefferkörner, reiben Sie die Steaks damit ein und lassen Sie sie für 1 Stunde im Kühlschrank ruhen.
  2. Pfanne erhitzen: Erhitzen Sie eine große Pfanne bei hoher Temperatur und geben Sie etwas Öl hinzu.
  3. Steaks anbraten: Braten Sie die Steaks 1-2 Minuten von jeder Seite, bis sie schön gebräunt sind.
  4. Gargrad erreichen: Fügen Sie die geschmolzene Butter hinzu und reduzieren Sie die Hitze. Kochen Sie, bis der gewünschte Gargrad erreicht ist.
  5. Steaks warmhalten: Nehmen Sie die Steaks heraus, legen Sie sie auf einen warmen Teller und decken Sie sie ab.
  6. Sauce zubereiten: Geben Sie die Half-and-Half Sahne in die Pfanne, rühren Sie um und fügen Sie Worcestershire-Sauce und scharfe Sauce hinzu.
  7. Servieren: Servieren Sie das Steak mit der cremigen Pfeffersauce und genießen Sie es heiß.

Nährwerte

Serving: 1PortionCalories: 550kcalCarbohydrates: 6gProtein: 45gFat: 39gSaturated Fat: 20gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 15gCholesterol: 120mgSodium: 900mgPotassium: 700mgSugar: 1gVitamin A: 500IUVitamin C: 1mgCalcium: 20mgIron: 3mg

Notizen

Lassen Sie die Steaks mindestens eine Stunde mariniert ruhen und verwenden Sie ein Fleischthermometer für den perfekten Gargrad.

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