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Lena

Steak Frites mit Kräuterbutter: Ein einfaches Rezept!

Ein einfaches Rezept für Steak Frites mit Kräuterbutter, perfekt für ein köstliches Abendessen.
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Vorbereitungszeit 1 Stunde 15 Minuten
Zubereitungszeit 1 Stunde 30 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 45 Minuten
Gericht: Hauptgericht
Küche: Französisch
Calories: 600
Ingredients Method Nutrition Notes

Zutaten
  

  • 600 g Rindersteak z.B. Ribeye oder Entrecôte
  • 800 g Kartoffeln
  • 4 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 2 EL Butter
  • 2 Knoblauchzehen gehackt
  • 1 EL frische Petersilie gehackt
  • 1 EL frischer Thymian gehackt
  • 1 EL frischer Rosmarin gehackt

Method
 

  1. Die Kartoffeln schälen und in dünne Streifen schneiden. In einem großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und 5 Minuten blanchieren. Abgießen und gut abtropfen lassen.
  2. In einer großen Pfanne 2 EL Olivenöl erhitzen. Die blanchierten Kartoffeln hinzufügen und bei mittlerer Hitze goldbraun und knusprig braten, etwa 10-15 Minuten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  3. Während die Kartoffeln braten, das Rindersteak auf Zimmertemperatur bringen und von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen.
  4. In einer separaten Pfanne 2 EL Olivenöl erhitzen. Das Steak bei hoher Hitze 3-4 Minuten pro Seite braten, je nach gewünschtem Gargrad. Nach dem Braten das Steak 5 Minuten ruhen lassen.
  5. In der Zwischenzeit die Butter in einer kleinen Pfanne schmelzen. Den gehackten Knoblauch und die Kräuter hinzufügen und kurz anbraten, bis der Knoblauch duftet.
  6. Das Steak in Scheiben schneiden und mit den knusprigen Frites und der Kräuterbutter servieren.

Nährwerte

Serving: 1PortionCalories: 600kcalCarbohydrates: 30gProtein: 40gFat: 40gSaturated Fat: 15gPolyunsaturated Fat: 20gCholesterol: 120mgSodium: 500mgFiber: 4gSugar: 2g

Notizen

  • Für eine schärfere Note können Sie etwas Chili oder Paprika zu den Kartoffeln hinzufügen.
  • Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern in der Kräuterbutter, wie z.B. Schnittlauch oder Oregano, um den Geschmack zu variieren.

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