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Sriracha-Honig-Lachs-Schalen

Sriracha-Honig-Lachs-Schalen für puren Genuss

Sriracha-Honig-Lachs-Schalen verbinden süßen und scharfen Geschmack in einem schnellen und nahrhaften Gericht.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Gesamtzeit 45 Minuten
Portionen: 4 Schalen
Gericht: Fisch
Küche: Asiatisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für den Lachs
  • 500 g frischer Lachs hautlos
  • 3 EL Sriracha-Sauce
  • 2 EL Honig oder Ahornsirup für vegan
  • 3 EL Sojasauce oder Tamari für glutenfrei
  • 1 Zehe Minze Knoblauch oder Knoblauchpulver
  • 1 EL Limettensaft oder Zitronensaft
  • 1 EL Sesamöl oder Olivenöl
Für das Gemüse
  • 300 g Blumenkohl alternativ Brokkoli oder Rosenkohl
Für die Beilage
  • 300 g Reis oder brauner Reis, Quinoa
  • 2 Stück grüne Zwiebeln gehackt für Garnierung
  • 1 Bund frischer Koriander oder Petersilie
  • 1 EL Sesamsamen optional

Kochutensilien

  • Schüssel
  • Pfanne
  • Backblech
  • Ofen

Method
 

Zubereitung
  1. In einer Schüssel die Zutaten für die Marinade vermengen.
  2. Lachsfilets in die Marinade legen und mindestens 15 Minuten marinieren.
  3. Ofen auf 200 °C vorheizen und Blumenkohl rösten.
  4. Lachsstücke in einer Pfanne anbraten, bis sie karamellisiert sind.
  5. Verbleibende Marinade in die Pfanne hinzufügen und einkochen.
  6. Schalen mit Reis, Blumenkohl und Lachs zusammenstellen.
  7. Mit grünen Zwiebeln, Koriander und Sesamsamen garnieren und servieren.

Nährwerte

Serving: 1SchaleCalories: 450kcalCarbohydrates: 52gProtein: 30gFat: 15gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 8gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 70mgSodium: 800mgPotassium: 650mgFiber: 5gSugar: 10gVitamin A: 500IUVitamin C: 30mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notizen

Frische Zutaten wählen und Lachs nicht überkochen, um eine zarte Textur zu gewährleisten.

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