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Spinat-Kartoffel-Knoblauch-Auflauf

Spinat-Kartoffel-Knoblauch-Auflauf für die Seele

Ein köstlicher Spinat-Kartoffel-Knoblauch-Auflauf, perfekt für die kühle Jahreszeit.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 1 Stunde
Ruhezeit 10 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 25 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Aufläufe
Küche: Vegetarisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für die Kartoffelschicht
  • 1 kg Kartoffeln stärkehaltige Kartoffeln sorgen für die beste Konsistenz
Für die Spinatfüllung
  • 300 g Spinat frischer Spinat bringt dieden nahrhaften und geschmackvollen Kick
Für das Knoblauch-Aroma
  • 3 Zehen Knoblauch frisch zerdrückter Knoblauch intensiviert das Aroma des Auflaufs
Für die cremige Basis
  • 200 ml Sahne sorgt für eine reichhaltige, cremige Textur
Für den herzhaften Überzug
  • 150 g Käse würziger Käse für eine köstliche, goldene Kruste

Kochutensilien

  • Auflaufform
  • Pfanne
  • Messer
  • Schneidebrett

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor.
  2. Schälen Sie die Kartoffeln und schneiden Sie sie in dünne Scheiben.
  3. Erhitzen Sie etwas Öl in einer Pfanne und braten Sie den frisch zerdrückten Knoblauch an.
  4. Schichten Sie in einer Auflaufform die Kartoffelscheiben, Spinat und Knoblauch.
  5. Gießen Sie die Sahne über die Schichten und streuen Sie Käse darüber.
  6. Decken Sie die Auflaufform ab und backen Sie 45 Minuten lang, dann 15 Minuten ohne Folie.
  7. Überprüfen Sie die Garstärke der Kartoffeln.
  8. Lassen Sie den Auflauf nach dem Backen 5-10 Minuten ruhen und servieren Sie ihn warm.

Nährwerte

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 40gProtein: 12gFat: 30gSaturated Fat: 15gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 70mgSodium: 500mgPotassium: 800mgFiber: 5gSugar: 3gVitamin A: 1500IUVitamin C: 30mgCalcium: 400mgIron: 3mg

Notizen

Für eine gleichmäßige Garung sollten die Kartoffelscheiben gleichmäßig dick sein. Der Auflauf lässt sich gut vorbereiten und ist am nächsten Tag noch leckerer.

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