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Spekulatius-Dessert mit Himbeeren

Spekulatius-Dessert mit Himbeeren für Festtage

Dieses cremige Spekulatius-Dessert mit Himbeeren kombiniert knusprige Kekse und frische Beeren für festliche Anlässe.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Kühlzeit 2 Stunden
Gesamtzeit 2 Stunden 15 Minuten
Portionen: 8 Portionen
Gericht: kekse
Küche: Deutsch
Calories: 320
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für den Boden
  • 200 g Spekulatius-Kekse Substitution: Lebkuchen oder Gingerbread
  • 100 g geschmolzene Butter
Für die Quarkcreme
  • 500 g Quark Substitution: Magerquark oder griechischer Joghurt
  • 100 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 200 ml Sahne Substitution: Vegane Sahne oder Schlagsahne-Ersatz
Für das Topping
  • 250 g Himbeeren Substitution: Andere Beeren oder Steinfrüchte
  • Zucker nach Geschmack Zucker (optional) Zum Bestreuen der Himbeeren

Kochutensilien

  • Küchenmaschine
  • Springform
  • Schüssel
  • Handmixer

Method
 

Boden vorbereiten
  1. Zerbrösle die Spekulatius-Kekse und mische sie mit der geschmolzenen Butter. Drücke die Mischung in die Springform und stelle sie für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank.
Quarkcreme zubereiten
  1. Rühre den Quark mit Zucker und Vanillezucker glatt. Schlage die Sahne steif und hebe sie unter die Quarkmasse.
Schichten
  1. Verteile die Quarkcreme gleichmäßig auf den Keksboden und stelle die Form für etwa 15 Minuten in den Kühlschrank.
Himbeeren vorbereiten
  1. Wasche die Himbeeren, tupfe sie trocken und bestreue sie optional mit Zucker.
Topping hinzufügen
  1. Lege die Himbeeren gleichmäßig auf die Quarkschicht und dekoriere nach Belieben. Stelle das Dessert für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank.
Servieren
  1. Schneide das Dessert in Stücke, richte die Portionen an und dekoriere nach Belieben.

Nährwerte

Serving: 1PortionCalories: 320kcalCarbohydrates: 35gProtein: 5gFat: 18gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 45mgSodium: 50mgPotassium: 140mgFiber: 2gSugar: 20gVitamin A: 500IUVitamin C: 15mgCalcium: 80mgIron: 1mg

Notizen

Das Dessert kann bis zu 2 Tage im Voraus zubereitet werden. Lagere die Komponenten getrennt bis zur Montage.

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