Die Spaghetti nach Packungsanweisung in einem großen Topf mit Salzwasser al dente kochen. Abgießen und beiseite stellen.

In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die gehackte Zwiebel darin glasig dünsten.

Den Knoblauch hinzufügen und kurz mitdünsten, bis er aromatisch ist.

Die Garnelen in die Pfanne geben und für etwa 3-4 Minuten anbraten, bis sie rosa und durchgegart sind.

Den Frischkäse und die Gemüsebrühe in die Pfanne geben und gut umrühren, bis eine cremige Sauce entsteht.

Mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer abschmecken.

Die gekochten Spaghetti in die Pfanne geben und gut mit der Sauce vermengen.

Vor dem Servieren mit frischer Petersilie garnieren.