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Sommer-Mais- und Zucchini-Cremesuppe

Sommer-Mais- und Zucchini-Cremesuppe für Genießer

Die Sommer-Mais- und Zucchini-Cremesuppe vereint frische Zutaten und Aromen zu einem cremigen Genuss, perfekt für jeden Anlass.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 40 Minuten
Gesamtzeit 50 Minuten
Portionen: 4 Schalen
Gericht: Beilagen
Küche: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für die Suppe
  • 150 g Bacon Kann bei der vegetarischen Variante weggelassen werden.
  • 1 Zwiebel Kann durch Schalotten ersetzt werden.
  • 2 Stangen Sellerie
  • 400 g Frischer Mais Gefrorenen oder Dosenmais als Ersatz verwenden.
  • 2 Zehen Knoblauch Frisch empfohlen, Pulver kann in der Not verwendet werden.
  • 1 Liter Hühnerbrühe Kann durch Gemüsebrühe ersetzt werden.
  • 2 Stück Kartoffeln Yukon Gold oder mehligkochend.
  • 1 Stück Zucchini Kann durch Paprika oder Karotten ersetzt werden.
  • 1 Stück Gelbe Zucchini
  • 250 ml Halbfette Milch Bei Bedarf durch Sahne oder pflanzliche Alternative ersetzen.
  • nach Geschmack Gewürze (Koscheres Salz, Schwarzer Pfeffer, Paprika, Petersilie, Thymian, Cayennepfeffer) Nach Belieben anpassen.

Kochutensilien

  • Schmortopf

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Erhitzen Sie einen großen Schmortopf bei mittlerer Hitze und braten Sie den Bacon etwa 5 Minuten lang, bis er knusprig ist.
  2. Fügen Sie die gewürfelte Zwiebel und den Sellerie hinzu und sautieren Sie für etwa 3 Minuten.
  3. Geben Sie den frischen oder gefrorenen Mais in den Topf und lassen Sie ihn weitere 4 Minuten kochen.
  4. Fügen Sie den Knoblauch hinzu und braten Sie ihn für etwa 1 Minute mit.
  5. Gießen Sie die Hühnerbrühe in den Topf und bringen Sie die Mischung zum Simmern.
  6. Fügen Sie die gewürfelten Kartoffeln und die Gewürze hinzu und kochen Sie alles für 10 Minuten.
  7. Fügen Sie die Zucchini und die gelbe Zucchini hinzu und kochen Sie die Suppe weitere 10-12 Minuten.
  8. Pürieren Sie etwa 2 Tassen der Suppe bis sie glatt ist und gießen Sie das Püree zurück in den Topf.
  9. Rühren Sie die Halbfette Milch ein und lassen Sie die Suppe für weitere 10 Minuten auf niedriger Hitze ziehen.

Nährwerte

Serving: 1SchaleCalories: 350kcalCarbohydrates: 30gProtein: 12gFat: 20gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 40mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 5gSugar: 6gVitamin A: 600IUVitamin C: 15mgCalcium: 150mgIron: 2mg

Notizen

Genießen Sie dazu ein Stück frisches Brot oder einen knackigen Salat. Experimentieren Sie mit Toppings wie frischen Kräutern oder gerösteten Nüssen.

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