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Sojasoßenhühnchen Rezept

Sojasoßenhühnchen Rezept für saftigen Genuss

Dieses Sojasoßenhühnchen Rezept bringt eine aufregende Wendung zum Alltagsklassiker. Saftig, würzig und einfach zuzubereiten!
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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 40 Minuten
Ruhen lassen 30 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 30 Minuten
Portionen: 4 Personen
Gericht: Hähnchen
Küche: Chinesisch
Calories: 400
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für das Hähnchen
  • 1 ganzes Hähnchen (3–4 lbs) Kann durch Knochen-in Oberschenkel oder Keulen ersetzt werden.
  • 1 Teelöffel Salz Verstärkt den Geschmack; koscheres oder Meersalz verwenden.
Für die Marinade
  • 1 Tasse lichte Sojasauce Sorgt für Salzigkeit und eine schöne Farbe.
  • 1/2 Tasse dunkle Sojasauce Fügt Tiefe und Reichhaltigkeit hinzu.
  • 1/2 Tasse Apfelsaft Kann durch Shaoxingwein ersetzt werden.
  • 1/4 Tasse Rock Zucker oder Brauner Zucker Balanciert salzige und saure Noten.
  • 4 Scheiben Ingwer Sorgt für Wärme und aromatische Tiefe.
  • 3 Zehen Knoblauch, zerdrückt Fügt Tiefe und Würze hinzu.
  • 2 Stück Sternanis Verleiht süßlichen und würzigen Geschmack.
  • 1 Stange Zimt Gibt Wärme und einen Hauch von Süße.
  • 3 Blätter Lorbeerblätter Infundiert Geschmack in die Marinade.
  • 1 Teelöffel Sichuan-Pfefferkörner (optional) Fügt eine betäubende Schärfe hinzu.
  • 1 Stück Grünzwiebel, gebunden Wird zur Aromatisierung verwendet.
Für die Glasur
  • 1 Esslöffel Sesamöl Fügt Glanz und Nussigkeit hinzu.
  • 4 Tassen Wasser Basis für die Brühe.

Kochutensilien

  • großer Topf
  • Küchengarn
  • Küchenpapier

Method
 

Hähnchen vorbereiten
  1. Spülen Sie das ganze Hähnchen gründlich unter kaltem Wasser ab und tupfen Sie es mit Küchenpapier trocken. Entfernen Sie überschüssiges Fett und binden Sie die Hähnchenbeine mit Küchengarn zusammen.
Marinade zubereiten
  1. In einem großen Topf kombinieren Sie Wasser, lichte Sojasauce, dunkle Sojasauce, Apfelsaft, Zucker, Ingwer, Knoblauch, Sternanis, Zimtstange, Lorbeerblätter, Sichuan-Pfefferkörner und die gebundene Grünzwiebel. Bringen Sie alles zum Kochen und lassen Sie es 5 Minuten köcheln.
Hähnchen garen
  1. Senken Sie das vorbereitete Hähnchen vorsichtig mit der Brustseite nach unten in die kochende Marinade. Decken Sie den Topf ab und lassen Sie das Hähnchen 10–15 Minuten köcheln.
Hähnchen wenden
  1. Drehen Sie das Hähnchen vorsichtig um, sodass die Brustseite nach oben zeigt, und lassen Sie es weitere 15 Minuten köcheln.
Hähnchen ruhen lassen
  1. Schalten Sie die Hitze aus und lassen Sie das Hähnchen 30–40 Minuten lang in der Brühe stehen.
Hähnchen glasieren und servieren
  1. Entfernen Sie das Hähnchen und bestreichen Sie es mit Sesamöl. Lassen Sie es 10 Minuten ruhen, bevor Sie es in Stücke schneiden und zusammen mit der Brühe servieren.

Nährwerte

Serving: 1PortionCalories: 400kcalCarbohydrates: 14gProtein: 30gFat: 25gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 90mgSodium: 1500mgPotassium: 400mgFiber: 1gSugar: 5gVitamin A: 300IUVitamin C: 1mgCalcium: 30mgIron: 2mg

Notizen

Verwenden Sie hochwertige Sojasaucen für den besten Geschmack. Achten Sie auf die Garzeit und lassen Sie das Hähnchen die nötige Zeit zum Ruhen.

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