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Sojasoßenhühnchen Rezept

Sojasoßenhühnchen Rezept – Einfach und Lecker

Ein einfaches und leckeres Sojasoßenhühnchen Rezept, das Hähnchen in einer aromatischen Brühe aus Sojasauce zubereitet – ideal für gesellige Abende.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 45 Minuten
Ruhzeit 30 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 30 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Hähnchen
Küche: Chinesisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Hauptzutaten
  • 1.5-2 kg Ganzes Huhn Die Hauptproteinquelle. Gründlich reinigen und abtrocknen.
  • 1 TL Salz Verstärkt den Geschmack. Grobes Meersalz empfohlen.
  • 1 EL Sesamöl Für die Hähnchenhaut.
  • 1 Liter Wasser Die Grundlage für den Kochprozess.
  • 250 ml Helle Sojasauce Für eine salzige Frische.
  • 125 ml Dunkle Sojasauce Fügt Tiefe und Farbe hinzu.
  • 125 ml Apfelsaft Bringt eine süße Note.
  • 60 g Rockzucker oder Brauner Zucker Zur Balance der Aromen.
  • 4 Scheiben Ingwer Verwenden Sie frischer Ingwer.
  • 3 Zehen Knoblauch Zerdrückt für zusätzlichen Geschmack.
  • 2 Sternanis
  • 1 Zimtstange
  • 3 Lorbeerblätter
  • 1 TL Sichuan-Pfefferkörner Optional für Schärfe.
  • 1 Stange Frühlingszwiebel Für mehr Geschmack.

Kochutensilien

  • großer Topf
  • Küchenpapier

Method
 

Zubereitungsschritte
  1. Das gesamte Huhn gründlich unter kaltem Wasser abspülen und mit Küchenpapier gut abtrocknen.
  2. In einem großen Topf alle Zutaten für die Brühe vereinen und für etwa 5 Minuten köcheln lassen.
  3. Senke das Huhn vorsichtig in die köchelnde Marinade und lasse es für 10–15 Minuten garen.
  4. Drehe das Huhn um und koche es für weitere 15 Minuten.
  5. Lasse das Huhn 30–40 Minuten in der Marinade ruhen.
  6. Entferne das Huhn vorsichtig, bestreiche die Haut mit Sesamöl und lasse es für 10 Minuten ruhen.

Nährwerte

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 30gProtein: 50gFat: 15gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 100mgSodium: 1200mgPotassium: 800mgFiber: 1gSugar: 5gVitamin A: 10IUVitamin C: 2mgCalcium: 20mgIron: 2mg

Notizen

Das Huhn in der Marinade ruhen lassen, um die Aromen besser aufzunehmen.

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