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Sojasauce Hähnchen Rezept

Sojasauce Hähnchen Rezept: Einfach & Lecker

Entdecken Sie dieses köstliche Sojasauce Hähnchen Rezept, das den perfekten Geschmack von Sojasauce, Ingwer und Knoblauch in einem einfachen Gericht vereint.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Ruhezeit 40 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 25 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Hähnchen
Küche: Chinesisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für das Hähnchen
  • 1 ganzes Hähnchen (3–4 lbs) Die Hauptproteinquelle; sorgt für zarte Konsistenz beim Schmoren.
  • 1 TL Salz Verstärkt den Geschmack; sparsam verwenden.
  • 1 Esslöffel Sesamöl Für einen reichen, nussigen Geschmack.
  • 4 Tassen Wasser Basis für das Kochen.
Für die Sauce
  • 1 Tasse helle Sojasauce Essentieller salziger Umami-Geschmack.
  • 1/2 Tasse dunkle Sojasauce Fügt Farbe und Reichtum hinzu.
  • 1/2 Tasse Apfelsaft Bringt eine süße Note.
  • 1/4 Tasse Rockzucker oder brauner Zucker Süße für die Sauce.
Für die Aromen
  • 4 Stücke Ingwerscheiben Aromatisch und gibt dem Gericht Wärme.
  • 3 Zehen Knoblauch, zerdrückt Fügt tiefe Geschmacksnuancen hinzu.
  • 2 Stücke Sternanis Verleiht eine aromatische Note.
  • 1 Stück Zimtstange Fügt Wärme und Süße hinzu.
  • 3 Stücke Lorbeerblätter Verstärkt die Gesamtgeschmackstiefe.
  • 1 TL Sichuan-Pfefferkörner, optional Fügt eine scharfe Note hinzu.
  • 1 Stange Frühlingszwiebel, in einen Knoten gebunden Bringt zusätzlichen Geschmack.

Kochutensilien

  • großer Topf

Method
 

Schritte
  1. Spüle das ganze Hähnchen gründlich ab und tupfe es trocken. Binde die Beine zusammen, wenn gewünscht.
  2. Erhitze einen großen Topf und füge Wasser, Sojasaucen, Apfelsaft, Rockzucker, Ingwer, Knoblauch, Sternanis, Zimtstange, Lorbeerblätter, Sichuan-Pfefferkörner und die Frühlingszwiebel hinzu. Lasse es 5 Minuten köcheln.
  3. Senke das Hähnchen vorsichtig in die Brühe und koche es 10-15 Minuten.
  4. Drehe das Hähnchen um und koche weitere 15 Minuten, während du Brühe über das Hähnchen löffelst.
  5. Lasse das Hähnchen 30-40 Minuten in der Brühe ruhen.
  6. Bestreiche das Hähnchen mit Sesamöl, lasse es 10 Minuten ruhen, dann in Stücke schneiden und servieren.

Nährwerte

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 20gProtein: 35gFat: 25gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 90mgSodium: 1800mgPotassium: 550mgFiber: 1gSugar: 10gVitamin A: 500IUVitamin C: 2mgCalcium: 20mgIron: 1.5mg

Notizen

Dieses Rezept lässt sich leicht für glutenfreie Optionen anpassen, indem man glutenfreie Sojasauce verwendet. Experimentiere mit verschiedenen Süßungsmitteln für besonderen Geschmack.

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