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Smashburger mit Baconnaise-Sauce

Smashburger mit Baconnaise-Sauce einfach zubereiten

Erlebe den perfekten Smashburger mit Baconnaise-Sauce – einfach zubereitet und ideal für Grillabende.
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Vorbereitungszeit 30 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Kühlzeit 30 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 15 Minuten
Portionen: 4 Burger
Gericht: Abendessen
Küche: Amerikanisch
Calories: 650
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für die Burger
  • 600 g Rinderhackfleisch (80/20) Für Geschmack und Saftigkeit
  • 2 Stück Weiße Zwiebeln Dünn geschnitten, für milderen Geschmack in Wasser einweichen
  • 200 g Bacon Kann durch Putenbacon ersetzt werden
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
  • 1 TL Knoblauch
  • 2 TL Senf
  • 4 Scheiben Pepper Jack Käse Kann durch Cheddar ersetzt werden
  • 4 Stück Burgerbrötchen Robuste, getoastete Brötchen
  • 2 EL Avocadoöl Für das Braten
Für die Baconnaise-Sauce
  • 200 g Majonnaise Fettarme Mayo für leichtere Variante möglich
  • 2 EL Ketchup Nach Belieben anpassen
  • 1 TL Senf Nach Belieben anpassen
  • 1 EL Worcestershire-Sauce
  • 1 EL Apfelessig Weißer Essig ebenfalls möglich
  • 1 TL Allzweckwürzmischung Salz, Pfeffer, Knoblauch

Kochutensilien

  • Grillplatte
  • Schüssel
  • Mandoline
  • Spatel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Forme das Rinderhackfleisch zu 150 g schweren Bällen und lege sie für 30 Minuten in den Kühlschrank. Währenddessen die weißen Zwiebeln dünn schneiden und kühlen. Den Bacon knusprig braten, abtropfen lassen und hacken.
  2. Vermenge in einer Schüssel die Mayonnaise, Ketchup, Senf, den gehackten Bacon, Worcestershire-Sauce, Apfelessig und die Allzweckwürzmischung. Rühre gut um und lass die Baconnaise-Sauce im Kühlschrank durchziehen.
  3. Erhitze eine Grillplatte auf mittelhoher Stufe und fette sie mit Avocadoöl ein. Platziere die Fleischbälle auf der Grillplatte und drücke sie flach, würze mit Salz, Pfeffer und Knoblauch.
  4. Wende die Burger und lege die Scheiben des Pepper Jack Käses darauf. Lasse sie weitere 3 Minuten garen, bis der Käse geschmolzen ist.
  5. Toast die Brötchen auf der Grillplatte, bis sie goldbraun sind.
  6. Verteile die Baconnaise-Sauce auf der Unterseite eines Brötchens, stapel die Burger darauf und serviere sie sofort.

Nährwerte

Serving: 1BurgerCalories: 650kcalCarbohydrates: 40gProtein: 35gFat: 40gSaturated Fat: 15gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 15gCholesterol: 90mgSodium: 1200mgPotassium: 600mgFiber: 2gSugar: 5gVitamin A: 200IUVitamin C: 2mgCalcium: 200mgIron: 3mg

Notizen

Experimentiere mit verschiedenen Käsesorten und Zutaten nach Belieben.

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