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Singapur Butterhuhn

Singapur Butterhuhn – Cremig und Knusprig Genuss

Ein schnelles und einfaches Rezept für Singapur Butterhuhn, zartes Hähnchen in einer cremigen, aromatischen Soße.
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Vorbereitungszeit 30 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 50 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Hähnchen
Küche: Asiatisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für das Hähnchen
  • 500 g Hähnchenschenkel ohne Knochen Zart und saftig, perfekt für diese Rezeptur.
  • 1 Tasse Buttermilch Macht das Hähnchen besonders zart.
  • 1 Teelöffel Kurkuma Verleiht eine schöne Farbe.
  • 1 Teelöffel Chilipulver Gibt einen scharfen Kick.
  • ½ Teelöffel Salz Rundet den Geschmack ab.
  • 1 Tasse Weizenmehl Für eine knusprige Panade.
  • 1 Tasse Paniermehl (am besten Panko) Sorgt für extra Crunch.
Für die Soße
  • 4 Esslöffel ungesalzene Butter Macht die Soße reichhaltig.
  • 2 Esslöffel Pflanzenöl Zum Braten für perfekte Knusprigkeit.
  • 3-4 Stück Knoblauchzehen, gehackt Bringt ein aromatisches Aroma.
  • 1 Esslöffel frisch geriebener Ingwer Verleiht der Soße einen herrlichen Frischekick.
  • 1 Esslöffel rote Currypaste Fügt viel Geschmack und Schärfe hinzu.
  • 1 Tasse Kokosmilch Sorgt für Cremigkeit und eine leichte Süße.
  • 1 Esslöffel Sojasoße Für einen herzhaften Umami-Geschmack.
  • 1 Esslöffel Zucker Balanciert die Aromen der Soße aus.
  • Frisches Koriander zum Garnieren Bringt Frische ins Gericht.

Kochutensilien

  • Pfanne
  • Schüssel
  • Gitter

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. In einer großen Schüssel das Hähnchen zusammen mit der Buttermilch, Kurkuma, Chilipulver und Salz vermengen und 30 Minuten ziehen lassen.
  2. Die marinierten Hähnchenteile zuerst in das Weizenmehl und dann in das Panko-Paniermehl tauchen.
  3. Das Pflanzenöl in einer Pfanne bei mittelhoher Temperatur erhitzen.
  4. Die panierten Hähnchenteile vorsichtig ins heiße Öl legen und 4-5 Minuten pro Seite braten.
  5. Die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und die Butter schmelzen lassen. Knoblauch und Ingwer hinzufügen und 1-2 Minuten sautieren.
  6. Rote Currypaste einrühren, dann Kokosmilch, Sojasoße, Zucker und Salz hinzufügen. 5 Minuten köcheln lassen.
  7. Die gebratenen Hähnchenteile in die Soße geben und 2-3 Minuten köcheln lassen.

Nährwerte

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 40gProtein: 30gFat: 18gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 120mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 2gSugar: 4gVitamin A: 500IUVitamin C: 3mgCalcium: 100mgIron: 3mg

Notizen

Du kannst das Hähnchen ganz einfach glutenfrei zubereiten, wenn du die richtigen Zutaten wählst.

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