In einer großen Schüssel den weichen Frischkäse und den Puderzucker mit einem Handmixer glatt rühren. Dies dauert etwa 2-3 Minuten, bis die Mischung cremig und klumpenfrei ist. Fügen Sie den Vanille- und Minzextrakt sowie einige Tropfen grüne Lebensmittelfarbe hinzu. Umrühren, bis alles gut vermischt und schön grün ist.

Geben Sie die aufgetaute Schlagsahne in die Schüssel mit der Käsekuchenbasis. Verwenden Sie einen Gummispatel, um die Schlagsahne vorsichtig unter den Frischkäse zu heben. Dies sollte zügig geschehen, damit die Luftigkeit des Fluffs erhalten bleibt. Es dauert etwa 2 Minuten, bis eine homogene und voluminöse Masse entsteht.

Nun die Mini-Marshmallows und die zerstoßenen Schokoladenkekse (falls verwendet) sanft in die Mischung einarbeiten. Achten Sie darauf, die Zutaten gleichmäßig zu verteilen, um einen leckeren Crunch im Shamrock Käsekuchen Fluff zu schaffen. Dies dauert etwa 1-2 Minuten, bis alles gut kombiniert ist.

Verteilen Sie die fertige Mischung in dekorativen Servierschalen oder Gläser. Optional können Sie die Oberseite mit zusätzlicher Schlagsahne, zerstoßenen Keksen und ein paar grünen Streuseln oder Minzblättern garnieren. Stellen Sie die Schalen für 1-2 Stunden in den Kühlschrank.