Erhitze die Milch auf etwa 40°C (104°F). Gib die frische Hefe und 1 Esslöffel Zucker hinzu, rühre um und lasse 15 Minuten stehen.

Vermenge Mehl, restlichen Zucker, Eier, Butter und Salz in einer großen Schüssel. Füge die Hefe-Mischung hinzu und rühre alles gut zusammen.

Knete den Teig auf einer bemehlten Fläche für 7-10 Minuten, bis er glatt und elastisch ist. Lasse ihn in einer bemehlten Schüssel für 1 Stunde gehen.

Rolle den aufgegangenen Teig auf eine bemehlte Fläche zu einem Rechteck aus, etwa 1 cm dick.

Verteile die Heidelbeerkonfitüre und die frischen Heidelbeeren gleichmäßig auf dem Teig.

Rolle den Teig von der langen Seite her auf und schneide ihn in 4 cm dicke Stücke.

Lege die Stücke in eine gefettete Auflaufform und lasse sie 10 Minuten ruhen.

Heize den Ofen auf 180°C (356°F) vor und backe die Schnecken für 25-30 Minuten.

Bereite das Frosting zu, während die Schnecken backen, indem du Puderzucker und Frischkäse vermischst.

Verteile das Frosting über die warmen Schnecken und serviere sie.