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Schwarzer Pfeffer Rindfleisch

Schwarzer Pfeffer Rindfleisch in 14 Minuten zubereiten

Ein schnelles und einfaches Stir-Fry mit zartem Rindfleisch, bunten Paprika und einer würzigen Sauce. Perfekt für hektische Abende! Genießen Sie das Schwarze Pfeffer Rindfleisch.
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Vorbereitungszeit 14 Minuten
Zubereitungszeit 14 Minuten
Gesamtzeit 14 Minuten
Portionen: 2 Portionen
Gericht: Abendessen
Küche: Asiatisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Gewürze
  • 1 TL Schwarze Pfefferkörner Frisch gemahlen sorgen sie für die richtige Schärfe.
Fleisch
  • 350 g Rinderfilet Zart und saftig; kann durch andere Rindfleischschnitte ersetzt werden.
Saucen
  • 2 EL Austernsauce Gibt der Sauce einen umami-reichen Geschmack.
  • 1 EL Shaoxing-Wein Hervorragend für die Geschmacksintensität.
  • 1 TL Sojasauce Bringt salzige Tiefe in das Gericht.
  • 1 TL Geröstetes Sesamöl Verleiht ein nussiges Aroma.
  • 1 TL Kartoffelstärke Dient zum Andicken der Sauce.
Öle
  • 1 EL Pflanzenöl Ideal für das Pfannenrühren.
Gemüse
  • 140 g Zwiebel ~1 klein, in 1,5 cm große Würfel schneiden.
  • 100 g Paprika ½ rot und ½ grün für zusätzliche Farbe.
  • 12 g Knoblauch ~2 große Zehen, gehackt.

Kochutensilien

  • Pfanne oder Wok
  • Mörser und Stößel
  • Schüssel
  • Schneidebrett
  • Messer

Method
 

Zubereitung
  1. Zerkleinere die schwarzen Pfefferkörner mit einem Mörser und Stößel oder nutze einen schweren Gegenstand in einem Beutel.
  2. Mische in einer Schüssel die Austernsauce, den Shaoxing-Wein, die Sojasauce, das geröstete Sesamöl und die zerkleinerten schwarzen Pfefferkörner.
  3. Schneide das Rinderfilet in kleine Würfel und gib sie in die vorbereitete Sauce.
  4. Erhitze eine große Pfanne oder einen Wok bei mittlerer bis hoher Hitze.
  5. Gib das marinierte Rindfleisch in einer einzigen Schicht in die heiße Pfanne und brate es für etwa 3–4 Minuten.
  6. Füge die vorbereitete Zwiebel und die Paprika hinzu und brate alles unter ständigem Rühren für weitere 2–3 Minuten.
  7. Gib die restliche Sauce aus der Schüssel in die Pfanne und mische alles gut.
  8. Richte das Schwarze Pfeffer Rindfleisch auf Tellern an und garniere es nach Belieben.

Nährwerte

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 15gProtein: 36gFat: 15gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 85mgSodium: 920mgPotassium: 650mgFiber: 3gSugar: 4gVitamin A: 500IUVitamin C: 60mgCalcium: 40mgIron: 3mg

Notizen

Verwende frisch zerkleinerte schwarze Pfefferkörner für ein intensives Aroma.

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