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Schwarzer Pfeffer Hähnchen mit Pilzen

Schwarzer Pfeffer Hähnchen mit Pilzen in 30 Minuten

Ein schnelles und schmackhaftes Stir-Fry mit Schwarzem Pfeffer Hähnchen und aromatischen Pilzen – ideal für eine low-carb und glutenfreie Ernährung.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Huhn
Küche: Asiatisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für das Hähnchen
  • 500 g Hähnchenbrust ohne Knochen und Haut dünn geschnitten
  • 2 EL Maisstärke
  • 1 TL Salz
  • 0.5 TL Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer je nach Schärfeempfinden
Für das Gemüse
  • 1 Stück Zwiebel gewürfelt
  • 1 Stück Paprika (rot oder grün) gewürfelt
  • 250 g Champignons (Shiitake oder normale) in Scheiben
  • 2 Zehen Knoblauch gehackt
  • 2 Stücke Frühlingszwiebeln zum Garnieren
Für die Sauce
  • 50 ml Sojasauce
  • 30 ml Austernsauce
  • 1 EL Honig oder Agavensirup für vegane Option
  • 1 EL Reisessig
  • 2 EL Pflanzenöl zum Braten

Kochutensilien

  • Pfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Mischen Sie die dünn geschnittene Hähnchenbrust mit Maisstärke, Salz und ½ TL schwarzem Pfeffer in einer Schüssel bis alles gleichmäßig bedeckt ist. Lassen Sie die Mischung etwa 10 Minuten ruhen.
  2. Erhitzen Sie 1 EL Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittelhoher Hitze. Fügen Sie das Hähnchen hinzu und braten Sie es für 4-5 Minuten, bis es gleichmäßig gebräunt und durchgegart ist.
  3. In der gleichen Pfanne fügen Sie 1-2 EL Öl hinzu und geben Zwiebel und Paprika dazu. Braten Sie das Gemüse für 2-3 Minuten an.
  4. Fügen Sie die geschnittenen Pilze und den gehackten Knoblauch hinzu und sautieren Sie alles für weitere 2-3 Minuten, bis die Pilze goldbraun sind.
  5. Vermischen Sie in einer kleinen Schüssel Sojasauce, Austernsauce, Honig, Reisessig und 1 TL schwarzen Pfeffer.
  6. Gießen Sie die vorbereitete Sauce über das Gemüse in der Pfanne und fügen Sie das gebratene Hähnchen hinzu. Lassen Sie alles 1-2 Minuten köcheln.
  7. Garnieren Sie das Gericht mit frisch gehackten Frühlingszwiebeln und servieren Sie heiß.

Nährwerte

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 30gProtein: 40gFat: 10gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 1.5gCholesterol: 80mgSodium: 700mgPotassium: 600mgFiber: 3gSugar: 5gVitamin A: 15IUVitamin C: 30mgCalcium: 25mgIron: 2mg

Notizen

Ideal mit Jasminreis oder Nudeln servieren.

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