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Schwarzer Pfeffer Hähnchen

Schwarzer Pfeffer Hähnchen für den perfekten Abend

Ein einfaches und schnelles Rezept für Schwarzer Pfeffer Hähnchen, perfekt für ein leckeres Abendessen.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Hähnchen
Küche: Asiatisch
Calories: 300
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für das Hähnchen
  • 500 g Hähnchenunterkeulen entbeinte und hautlose
  • 2 EL Maisstärke
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Belieben anpassen
Für das Gemüse
  • 2 EL Gemüseöl neutales Öl mit hohem Rauchpunkt
  • 3 zehen Knoblauch (gehackt)
  • 1 EL Frischer Ingwer (gehackt)
  • 1 Stück Grüne Paprika kann durch andere Paprikasorten ersetzt werden
  • 1 Stück Weiße Zwiebel in gleichgroße Stücke schneiden
  • 2 Stangen Selleriestangen
Für die Sauce
  • 250 ml Hühnerbrühe
  • 2 EL Hoisin-Sauce oder Sojasauce
  • 1 TL Sesamöl optional
  • 1 EL Honig
  • 1 EL Reiswein-Essig oder Apfelessig
  • 1 TL Chilipulver optional, nach Schärfetoleranz anpassen

Kochutensilien

  • Pfanne
  • Schüssel
  • Schneebesen

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. In einer Schüssel Hühnerbrühe, Hoisin-Sauce, Sesamöl, Honig, Reiswein-Essig, Knoblauch, schwarzen Pfeffer, Chilipulver und Ingwer gut vermengen.
  2. In einer anderen Schüssel vermische die Hähnchenstücke mit Maisstärke, Salz und ständigem schwarzen Pfeffer.
  3. Erhitze einen Esslöffel Gemüseöl in einer großen Pfanne bei mittelhoher Hitze und brate das panierte Hähnchen für 5-7 Minuten an.
  4. Im verbliebenen Öl der Pfanne das Gemüse anbraten, bis es zart, aber noch knackig ist.
  5. Das gebratene Hähnchen zurück in die Pfanne geben und die vorbereitete Sauce hinzufügen. Köcheln lassen.
  6. Serviere das Schwarzer Pfeffer Hähnchen heiß über Reis oder Nudeln.

Nährwerte

Serving: 1PortionCalories: 300kcalCarbohydrates: 20gProtein: 25gFat: 15gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 6gCholesterol: 75mgSodium: 600mgPotassium: 500mgFiber: 2gSugar: 4gVitamin A: 500IUVitamin C: 30mgCalcium: 20mgIron: 2mg

Notizen

Achte darauf, das Gemüse in gleich große Stücke zu schneiden und die Pfanne gut vorzuheizen.

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