Erhitze 1 Esslöffel Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Sauté die gehackte Zwiebel für etwa 3 Minuten, bis sie glasig ist.

Füge dann Knoblauchpulver, Chiliflocken, Paprika, Kreuzkümmel, Salz, gewürfelte Tomaten und die abgetropften schwarzen Bohnen hinzu. Wenn du Jalapeños verwendest, kannst du sie jetzt einstreuen.

Lasse die Mischung für 5 Minuten leicht köcheln, bis alles gut vermischt und durchgewärmt ist.

Nehme eine große Burrito-Tortilla und lege eine Schaufel der Bohnenmischung in die Mitte. Toppe sie mit einer Portion geriebenem Käse, einem Löffel Sauerrahm und etwas Romana-Salat.

Drücke eine Tostada in die Mitte der Mischung, um extra Knusprigkeit zu erhalten und entdecke die Möglichkeiten beim Zusammenstellen deines Schwarze-Bohnen-Crunch-Wrap.

Lege eine kleinere Fajita-Tortilla auf die Füllung und beginne, die großen Tortillakanten um die Tostada und die Füllung zu falten.

Achte darauf, dass die Füllung gut eingeschlossen ist und nichts herausfällt.

Erhitze 2 Esslöffel Öl in der Pfanne bei mittlerer Hitze. Sobald das Öl heiß ist, lege den gefalteten Wrap mit der Faltkante nach unten in die Pfanne.

Koche ihn für 2–3 Minuten, bis die Unterseite goldbraun und knusprig ist. Drehe den Wrap vorsichtig um und brate die andere Seite für weitere 3 Minuten, bis sie ebenso braun und lecker ist.

Wiederhole diesen Schritt für alle weiteren Wraps.

Schneide den Schwarze-Bohnen-Crunch-Wrap diagonal in zwei Hälften und serviere ihn warm.

Du kannst optional Salsa oder frischen Koriander darüber streuen, bevor du ihn genießt.