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Schupfnudelpfanne

Schupfnudelpfanne einfach und vegetarisch genießen

Entdecken Sie die köstliche Schupfnudelpfanne mit frischen Tomaten und Mozzarella, ein schnelles und einfaches vegetarisches Rezept.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Portionen: 2 Portionen
Gericht: Aufläufe
Küche: Vegetarisch
Calories: 600
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für die Schupfnudeln
  • 500 g Schupfnudeln Vorverpackte aus dem Kühlregal sind super praktisch.
  • 1 EL Öl Olivenöl verleiht zusätzlich ein feines Aroma.
Für die Sauce
  • 250 ml Kochsahne Kann durch Halbfettcreme ersetzt werden für eine leichtere Option.
  • 1 EL Tomatenmark Eingelegte, pürierte Tomaten bieten eine interessante Variante.
  • 1 Zehe Knoblauch Weniger verwenden, wenn du einen milden Geschmack bevorzugst.
Für die Beigaben
  • 20 kleine Tomaten Kirschtomaten oder Traubentomaten sind ideal.
  • 125 g Mini-Mozzarella Geriebener Mozzarella ist ebenfalls eine gute Option.
  • ½ TL Salz Frisch gemahlener Pfeffer bringt den besten Geschmack.
  • 1 Prise Pfeffer
  • Rucola Spinat oder Vogerlsalat sind auch schmackhafte Alternativen.

Kochutensilien

  • große Pfanne

Method
 

Zubereitung
  1. Erhitze das Öl in einer großen Pfanne bei hoher Hitze und füge die Schupfnudeln hinzu. Brate sie für etwa 3-4 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
  2. Reduziere die Hitze auf mittlere Stufe und gib die kleinen Tomaten dazu. Brate sie weiter an, bis sie leicht aufplatzen und etwas rösch werden, was etwa 2-3 Minuten in Anspruch nimmt.
  3. Senke die Hitze und füge das Tomatenmark sowie den gehackten Knoblauch hinzu. Brate diese Mischung für eine Minute an.
  4. Gieße nun die Kochsahne in die Pfanne und vermische alles gut. Würze mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer und lass die Sauce bei niedriger Hitze simmern.
  5. Verteile die Mini-Mozzarella über der Schupfnudelpfanne und decke die Pfanne ab. Lass den Käse bei niedriger Hitze für einige Minuten schmelzen.
  6. Bestreue die Schupfnudelpfanne mit frischem Rucola und frisch gemahlenem Pfeffer. Serviere das Gericht heiß.

Nährwerte

Serving: 1PortionCalories: 600kcalCarbohydrates: 70gProtein: 20gFat: 30gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 60mgSodium: 500mgPotassium: 800mgFiber: 5gSugar: 8gVitamin A: 500IUVitamin C: 20mgCalcium: 300mgIron: 2mg

Notizen

Variationen hinzufügen: Experimentiere mit verschiedenen Gemüsesorten wie Spinat oder Paprika.

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