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Schokoladengetauchte Pfefferminz-Zuckerplätzchen

Schokoladengetauchte Pfefferminz-Zuckerplätzchen für Feste

Schokoladengetauchte Pfefferminz-Zuckerplätzchen sind köstliche, festliche Kekse, die einfach zuzubereiten sind.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 11 Minuten
Kühlzeit 10 Minuten
Gesamtzeit 36 Minuten
Portionen: 36 Plätzchen
Gericht: kekse
Küche: Deutsch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für den Teig
  • 2 1/4 Tassen Allzweckmehl löffeln und nicht schütten
  • 1 Teelöffel Backpulver frisch
  • 1/2 Teelöffel Salz feines Meersalz
  • 1 Tasse Ungesalzene Butter weich
  • 3/4 Tasse Zucker oder Kokosnusszucker
  • 1 Stück Ei Raumtemperatur
  • 1 Teelöffel Pfefferminzextrakt kann durch Vanille ersetzt werden
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
Für die Schokoladendekoration
  • 8 Unzen Halbbitterschokolade oder dunkle Schokolade
  • 1 Teelöffel Kokosöl kann weggelassen werden
  • 1 Teelöffel Zusätzlicher Pfefferminzextrakt nach Geschmack
Für die Garnitur
  • 1/2 Tasse Zerkleinerte Zuckerstücke fein zerkleinert für bessere Haftung

Kochutensilien

  • Große Schüssel
  • Handmixer
  • Backblech
  • Mikrowelle

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize den Ofen auf 175°C vor. Vermische das Mehl, das Backpulver und das Salz in einer großen Schüssel.
  2. Schlage die weiche Butter und den Zucker mit einem Handmixer für etwa 2 Minuten.
  3. Füge das Ei, den Pfefferminzextrakt und den Vanilleextrakt zur Buttermischung hinzu und mixe gut.
  4. Gib die trockenen Zutaten langsam zu der Buttermischung und rühre sie vorsichtig ein.
  5. Lege die Plätzchen auf ein Backblech und backe sie für 9-11 Minuten.
  6. Schmelze die Schokolade mit dem Kokosöl in der Mikrowelle.
  7. Tauche eine Seite jedes Plätzchens in die geschmolzene Schokolade und bestreue sie sofort mit den Zuckerstücken.
  8. Kühle die Plätzchen für etwa 10 Minuten im Kühlschrank.

Nährwerte

Serving: 1PlätzchenCalories: 150kcalCarbohydrates: 20gProtein: 2gFat: 7gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 20mgSodium: 50mgPotassium: 100mgFiber: 1gSugar: 10gVitamin A: 100IUCalcium: 30mgIron: 1mg

Notizen

Aufbewahrung in einer luftdichten Dose für beste Frische. Verzehren innerhalb von 3 Tagen oder im Kühlschrank bis zu einer Woche haltbar.

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