Go Back
–+ servings
Schokoladen-Ganache-Brownies

Schokoladen-Ganache-Brownies für Fudgy Glücksmomente

Diese Schokoladen-Ganache-Brownies sind fudgy, unwiderstehlich und perfekt für jeden Anlass.
Rezept drucken Pin Recipe
Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Abkühlzeit 2 Stunden
Gesamtzeit 2 Stunden 45 Minuten
Portionen: 16 Stück
Gericht: kekse
Küche: Deutsch
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für den Brownieteig
  • 115 g Ungesalzene Butter Verwende gesalzene Butter, wenn keine ungesalzene erhältlich ist.
  • 100 g Zucker Brauner Zucker kann verwendet werden.
  • 50 g Brauner Zucker Kann durch mehr weißen Zucker ersetzt werden.
  • 2 Stück Große Eier Eier in Zimmertemperatur verwenden.
  • 1 Teelöffel Vanille-Extrakt Kann durch reinen Vanilleextrakt ersetzt werden.
  • 45 g Kakaopulver (Dutch-Processed) Reguläres Kakaopulver ist ein Ersatz, ändert aber den Geschmack.
  • 1/4 Teelöffel Salz Kann weggelassen werden, wenn gesalzene Butter verwendet wird.
  • 70 g Allzweckmehl Glutenfreies Mehl kann für eine glutenfreie Variante verwendet werden.
Für die Schokoladenganache
  • 150 g Halb-gesüßte Schokolade Verwende Zartbitterschokolade für einen stärkeren Geschmack.
  • 120 ml Schlagsahne Kokoscreme kann für eine milchfreie Option verwendet werden.
Für die Dekoration
  • 50 g Regenbogen-Schokoladenstückchen Kann durch Mini-M&Ms ersetzt oder ganz weggelassen werden.

Kochutensilien

  • Backform 23x23 cm
  • Topf
  • Rührschüssel
  • Schneebesen
  • Spatel
  • Sieb

Method
 

Zubereitung
  1. Heize deinen Ofen auf 175 °C vor. Fette eine 23x23 cm große Backform ein und lege den Boden mit Backpapier aus.
  2. Schmelze die ungesalzene Butter in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze und lasse sie abkühlen.
  3. Gib die geschmolzene Butter in eine große Rührschüssel und füge den weißen und braunen Zucker hinzu. Verrühre die Mischung.
  4. Schlage die großen Eier nacheinander in die Zuckermischung ein und rühre gut um. Füge den Vanille-Extrakt hinzu.
  5. Siebe das Kakaopulver, Allzweckmehl und Salz in die feuchte Mischung und hebe sie vorsichtig unter.
  6. Gib den fertigen Brownieteig gleichmäßig in die vorbereitete Backform.
  7. Backe die Brownies im Ofen für 25-30 Minuten.
  8. Lasse die frisch gebackenen Brownies in der Form auf einem Rost vollständig abkühlen.
  9. Erhitze die Schlagsahne in einem kleinen Topf. Gieße die heiße Sahne über die Schokolade und rühre, bis sie glatt ist.
  10. Verteile die fertig Ganache über die abgekühlten Brownies.
  11. Lass die Brownies im Kühlschrank für 1-2 Stunden stehen.
  12. Dekoriere die Brownies nach Wunsch und serviere.

Nährwerte

Serving: 1StückCalories: 200kcalCarbohydrates: 25gProtein: 2gFat: 10gSaturated Fat: 6gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 30mgSodium: 75mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 15gVitamin A: 50IUCalcium: 20mgIron: 1mg

Notizen

Achte darauf, die trockenen Zutaten nicht zu stark zu vermischen, um die fudgy Konsistenz zu bewahren.

Tried this recipe?

Let us know how it was!