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Schoko Karottenkuchen mit Frischkäse Frosting

Schoko Karottenkuchen mit Frischkäse Frosting Genuss für jeden Anlass

Dieser Schoko Karottenkuchen mit Frischkäse Frosting vereint gesunde Zutaten und unwiderstehlichen Geschmack – ein perfekter Kuchen für jeden Anlass.
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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 45 Minuten
Abkühlzeit 30 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 35 Minuten
Portionen: 12 scheiben
Gericht: kekse
Küche: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für den Kuchen
  • 2 Tassen geraspelte Karotten frische Karotten ergeben den besten Geschmack
  • 1.5 Tassen Allzweckmehl Vollkornmehl kann für mehr Nährstoffe verwendet werden
  • 1 Tasse Kristallzucker alternativ Kokosblütenzucker
  • 0.5 Tasse brauner Zucker fügt Tiefe und Karamellgeschmack hinzu
  • 0.75 Tasse ungesüßtes Kakaopulver sorgt für den schokoladigen Geschmack
  • 0.5 Tasse Pflanzenöl Apfelmus als kalorienärmere Variante möglich
  • 3 Stück große Eier verbinden die Zutaten
  • 1 Esslöffel Backpulver lässt den Kuchen aufgehen
  • 0.5 Teelöffel Zimt Muskatnuss kann ebenfalls verwendet werden
  • 0.25 Teelöffel Salz verstärkt die Geschmacksnuancen
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
Für das Frosting
  • 200 g Frischkäse Hauptbestandteil des Frostings
  • 100 g Puderzucker sorgt für die Süße im Frosting
Optionaler Crunch
  • 0.5 Tasse gehackte Walnüsse oder Pekannüsse fügt einen knackigen Biss hinzu

Kochutensilien

  • Springform
  • Mischschüssel
  • Backofen
  • Schneebesen

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 175°C vorheizen und Springform vorbereiten.
  2. Karotten, Pflanzenöl, Eier, Kristallzucker und braunen Zucker vermengen.
  3. In einer separaten Schüssel trockene Zutaten kombinieren.
  4. Trockene Zutaten nach und nach einarbeiten.
  5. Optional Nüsse hinzufügen und vorsichtig unterheben.
  6. Teig in die Springform füllen und gleichmäßig verteilen.
  7. Kuchen 40-45 Minuten backen und abkühlen lassen.
  8. Frosting zubereiten und auf dem abgekühlten Kuchen verteilen.
  9. Kuchen dekorieren und servieren.

Nährwerte

Serving: 1StückCalories: 350kcalCarbohydrates: 45gProtein: 5gFat: 15gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 50mgSodium: 200mgPotassium: 250mgFiber: 2gSugar: 30gVitamin A: 800IUVitamin C: 2mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notizen

Frische Karotten und Eier sind entscheidend für den Geschmack und die Textur. Teig nicht übermixen.

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