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Lena

Schneller Southwest-Hühnchensalat: Lecker und einfach zubereitet!

Ein schneller und einfacher Southwest-Hühnchensalat, der lecker und nahrhaft ist.
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Vorbereitungszeit 1 Stunde 15 Minuten
Zubereitungszeit 1 Stunde
Gesamtzeit 1 Stunde 15 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Salat
Küche: Mexikanisch
Calories: 350
Ingredients Method Nutrition Notes

Zutaten
  

  • 400 g Hähnchenbrustfilet gekocht und gewürfelt
  • 1 Dose 400 g schwarze Bohnen, abgetropft und abgespült
  • 1 Dose 300 g Mais, abgetropft
  • 1 rote Paprika gewürfelt
  • 1 kleine rote Zwiebel fein gehackt
  • 150 g Kirschtomaten halbiert
  • 1 Avocado gewürfelt
  • 100 g Feta-Käse zerbröselt
  • 4 EL Olivenöl
  • 2 EL Limettensaft
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 1 TL Paprikapulver
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frische Korianderblätter zum Garnieren optional

Method
 

  1. In einer großen Schüssel das gekochte Hähnchen, die schwarzen Bohnen, den Mais, die Paprika, die Zwiebel, die Kirschtomaten und die Avocado vorsichtig vermengen.
  2. In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Limettensaft, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer gut vermischen.
  3. Das Dressing über den Salat gießen und alles vorsichtig vermengen, bis die Zutaten gleichmäßig bedeckt sind.
  4. Den Feta-Käse über den Salat streuen und nach Belieben mit frischen Korianderblättern garnieren.
  5. Den Salat sofort servieren oder für 30 Minuten im Kühlschrank kühlen, damit die Aromen besser zur Geltung kommen.

Nährwerte

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 20gProtein: 30gFat: 18gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 14gCholesterol: 70mgSodium: 500mgFiber: 6gSugar: 3g

Notizen

  • Für eine schärfere Note können Sie gewürfelte Jalapeños hinzufügen.
  • Ersetzen Sie die Avocado durch einen Esslöffel griechischen Joghurt für eine cremigere Konsistenz.

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