Die Tomaten und Gurken in gleichmäßige Stücke von etwa 1,25 cm würfeln und die rote Zwiebel fein hacken (ca. 0,5 cm). Die Oliven, den Feta und den frischen Dill in separate Schalen abmessen.

Einen großen Topf mit ausreichend gesalzenem Wasser zum Kochen bringen. Den Orzo hinzufügen und für etwa 8-10 Minuten kochen, bis er al dente ist.

In einer Schüssel das Olivenöl, den frisch gepressten Zitronensaft, Oregano, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer gut vermischen.

Den Orzo in ein Sieb abgießen und ihn unter kaltem Wasser abspülen, um den Garprozess zu stoppen. Den abgekühlten Orzo in eine große Schüssel umfüllen.

Die gewürfelten Tomaten, Gurken, rote Zwiebel, Oliven und den Feta-Käse zum abgekühlten Orzo in die große Schüssel geben. Den Dill ebenfalls hinzufügen und das Dressing darüberträufeln.

Den Schnellen mediterranen Orzo-Pastasalat für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.