Ofen auf 180°C vorheizen.

Gemüse (Kartoffeln, Möhren, Brokkoli) schälen und in mundgerechte Stücke schneiden.

Gemüse in einem großen Topf blanchieren, etwa 5 Minuten lang.

In einer Pfanne Butter erhitzen, Zwiebeln anbraten und Knoblauch hinzufügen.

Mehl zur Zwiebel-Knoblauch-Mischung geben und mit Gemüsebrühe vermengen, bis es eindickt.

Blanchiertes Gemüse in eine Auflaufform geben, Sauce darüber gießen und umrühren.

Mit Streukäse bestreuen und im Ofen etwa 30 Minuten backen, bis goldbraun.