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Brokkoli-Salat

Schneller Brokkoli-Salat für jeden Anlass

Ein gesunder Brokkoli-Salat, der in nur 15 Minuten zubereitet ist und eine perfekte Beilage oder Snack darstellt.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Kühlzeit 30 Minuten
Gesamtzeit 45 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Beilagen
Küche: Gesunde Küche
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für den Salat
  • 4 Tassen frische Brokkoli-Röschen Hauptzutat
  • 1 Tasse getrocknete Cranberries Sorgt für Süße
  • ½ Tasse ungesalzene Sonnenblumenkerne Bieten Crunch
  • ½ Tasse rote Zwiebel dünn geschnitten
Für das Dressing
  • ½ Tasse Mayonnaise oder griechischer Joghurt
  • 2 Esslöffel Apfelessig Fügt Säure hinzu
  • 2 Esslöffel Honig oder Zucker
  • Salz nach Geschmack
  • Pfeffer nach Geschmack

Kochutensilien

  • Große Schüssel
  • kleine Schüssel
  • Löffel

Method
 

Schritte zur Zubereitung
  1. Brokkoli gründlich waschen und in mundgerechte Röschen schneiden. In eine große Schüssel geben.
  2. Für das Dressing Mayonnaise, Apfelessig, Honig, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel vermengen, bis cremig.
  3. Cranberries, Sonnenblumenkerne und Zwiebel zum Brokkoli hinzufügen. Mit Dressing übergießen und vorsichtig vermengen.
  4. Salat abdecken und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank kühlen.
  5. Vor dem Servieren leicht durchmischen und nach Wunsch mit zusätzlichen Sonnenblumenkernen garnieren.

Nährwerte

Serving: 1PortionCalories: 200kcalCarbohydrates: 30gProtein: 5gFat: 10gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 8gMonounsaturated Fat: 1gCholesterol: 10mgSodium: 200mgPotassium: 300mgFiber: 5gSugar: 10gVitamin A: 500IUVitamin C: 70mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notizen

Der Salat sollte nicht länger als 2 Stunden bei Raumtemperatur stehen. Im Kühlschrank hält er sich bis zu 3 Tage in einem luftdichten Behälter.

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