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Schnelle und einfache cremige Rote-Bete-Pasta

Schnelle und einfache cremige Rote-Bete-Pasta Rezept

Schnelle und einfache cremige Rote-Bete-Pasta, die gesund ist und in 15 Minuten zubereitet werden kann.
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Vorbereitungszeit 5 Minuten
Zubereitungszeit 10 Minuten
Gesamtzeit 15 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Abendessen
Küche: Italienisch, Vegetarisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für die Pasta
  • 350 g Pasta Jede Art von Pasta funktioniert gut
Für die Sauce
  • 2 EL Extra Virgin Olive Oil Alternativ Raps- oder Avocadoöl
  • 3 Zehen Knoblauch Oder 1 TL Knoblauchpulver als Ersatz
  • 170-225 g Gekochte und geschälte Rote Bete Geröstete Rote Bete hat das beste Aroma
  • 240 ml Hüttenkäse Oder Ricotta für reichhaltigeren Geschmack
  • 50 g Geriebener Parmesan Verwenden Sie vegetarischen Parmesan für eine vegetarische Variante
  • 1 TL Koshersalz Nach Geschmack anpassen
  • 1/4 TL Gemahlener schwarzer Pfeffer Fügt milden Kick hinzu
Extras
  • Frische Petersilie Zur Garnierung
  • Geröstete Walnüsse Optional über die Pasta streuen

Kochutensilien

  • Topf
  • Pfanne
  • Mixer
  • Küchenmesser
  • Schneidebrett

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Bringen Sie einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen. Fügen Sie die Pasta hinzu und kochen Sie sie bis sie al dente ist, etwa 8-10 Minuten.
  2. Erhitzen Sie das extra native Olivenöl in einer Pfanne. Fügen Sie den Knoblauch hinzu und braten Sie ihn 1-2 Minuten an, bis er goldbraun ist.
  3. Geben Sie die Rote Bete, Hüttenkäse, Parmesan, Salz, Pfeffer und ½ Tasse Nudelwasser in einen Mixer. Mixen Sie alles bis eine glatte Sauce entsteht.
  4. Gießen Sie die Sauce über die Pasta und vermischen Sie alles gut. Fügen Sie bei Bedarf zusätzliches Nudelwasser hinzu.
  5. Servieren Sie die Pasta sofort und garnieren Sie sie mit Petersilie und extra Parmesan.

Nährwerte

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 60gProtein: 18gFat: 15gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 10mgSodium: 500mgPotassium: 800mgFiber: 6gSugar: 5gVitamin A: 400IUVitamin C: 10mgCalcium: 150mgIron: 2mg

Notizen

Beachten Sie die Tipps für optimale Zubereitung und Aufbewahrung.

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