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Salisbury-Steak-Fleischbällchen

Schnelle Salisbury-Steak-Fleischbällchen mit Püree

Schnelle Salisbury-Steak-Fleischbällchen sind einfach zuzubereiten und bieten köstlichen Komfort mit einer aromatischen Sauce und cremigem Kartoffelpüree.
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Vorbereitungszeit 30 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 50 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Abendessen
Küche: Amerikanisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für die Fleischbällchen
  • 500 g Rinderhackfleisch 80/20 für den besten Geschmack
  • 100 g Semmelbrösel glutenfreie Optionen bei Bedarf
  • 1 Stück Ei zum Binden
  • 1 Stück Zwiebel (gehackt) verwende Frühlingszwiebeln für milderes Aroma
  • 2 Zehen Knoblauch (gehackt) frischer Knoblauch für besten Geschmack
  • 2 EL Worcestershire-Sauce achte auf glutenfreie Varianten
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Pfeffer
  • 1 TL Getrockneter Thymian oder frischer Thymian
  • 2 EL Olivenöl zum Anbraten
  • 500 ml Rinderbrühe verwende natriumarme Brühe
  • 2 EL Maisstärke für die Sauce
Für die Kartoffelpüree
  • 800 g Kartoffeln (Yukon Gold) oder Russet-Kartoffeln
  • 100 ml Milch milchfreie Alternativen möglich
  • 50 g Butter optional weglassen
  • 2 EL Frische Petersilie oder Schnittlauch/Basilikum

Kochutensilien

  • Backofen
  • Große Schüssel
  • Pfanne
  • Kartoffelstampfer
  • Kochtopf

Method
 

Zubereitung
  1. Heize deinen Backofen auf 200°C (400°F) vor.
  2. In einer großen Schüssel kombinierst du das Rinderhackfleisch, Semmelbrösel, Ei, Zwiebel, Knoblauch, Worcestershire-Sauce, Salz, Pfeffer und Thymian.
  3. Forme die Mischung in etwa 2,5 cm große Fleischbällchen und platziere sie auf einem Backblech.
  4. Backe die Fleischbällchen für ca. 20 Minuten, bis sie goldbraun sind.
  5. Erhitze in einer Pfanne Olivenöl und füge Zwiebel und Knoblauch hinzu.
  6. Gieße Rinderbrühe und Worcestershire-Sauce dazu und lasse sie köcheln.
  7. Verdicke die Sauce mit Maisstärke, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
  8. Koche gewürfelte Kartoffeln für etwa 15-18 Minuten, bis sie zart sind.
  9. Stampfe die Kartoffeln mit Milch, Butter, Salz, Pfeffer und Petersilie zu einem cremigen Püree.
  10. Wälze die Fleischbällchen in der Sauce und serviere sie über den Kartoffeln.

Nährwerte

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 40gProtein: 30gFat: 20gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 100mgSodium: 800mgPotassium: 900mgFiber: 4gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 15mgCalcium: 50mgIron: 3mg

Notizen

Vermeide es, die Fleischbällchen-Mischung zu stark zu bearbeiten, um eine dichte Textur zu verhindern.

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