Zerbrich das Weißbrot in Stücke und gib es zusammen mit den Knoblauchzehen, den grünen Oliven, den Anchovis, den Mandeln und den gut abgetropften Kapern in eine Küchenmaschine.

Pulse die Mischung, bis alles grob zerkleinert ist, was etwa 20-30 Sekunden dauert.

Lass die Küchenmaschine laufen und gieße 2-3 Esslöffel extra vergine Olivenöl langsam hinzu.

Füge nun den frisch gepressten Zitronensaft hinzu und würze die Tapanade großzügig mit frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer.

Übertrage die fertige Oliven-Tapanade in eine Servierschüssel und lasse sie etwa 10 Minuten ruhen.

Serviere die Tapanade mit gerösteten Baguettescheiben oder knackigen Crackern.