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Schmortopf Rindfleisch Curry

Schmortopf Rindfleisch Curry: Einfach und Lecker

Ein köstliches Schmortopf Rindfleisch Curry, das sich perfekt anpassen lässt und ideal für geschäftige Wochentage ist.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 8 Stunden
Gesamtzeit 8 Stunden 10 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Abendessen
Küche: Indisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für das Curry
  • 2 Esslöffel Olivenöl Kann durch Pflanzenöl ersetzt werden.
  • 800 g Rindfleisch (Braising Steak) Kann durch Schmor- oder vegetarische Alternativen ersetzt werden.
  • 4 Schalotten Zwiebeln sind ein geeigneter Ersatz.
  • 3 zehen Knoblauch Frisch ist ideal, Knoblauchpulver kann verwendet werden.
  • 1 Stück Frischer Ingwer Gemahlener Ingwer kann ebenfalls verwendet werden.
  • 1 Teelöffel Chili-Flocken Reduzieren oder weglassen für eine mildere Variante.
  • 1 Teelöffel Garam Masala Kann durch eine einzige Curry-Mischung ersetzt werden.
  • 1 Teelöffel Currypulver
  • 1 Teelöffel Meersalz Nach Geschmack anpassen.
  • 1 Prise schwarzer Pfeffer Nach Geschmack anpassen.
  • 400 g Chopped Tomatoes (Dose) Frische Tomaten sind möglich, benötigen aber längere Kochzeit.
  • 2 Esslöffel Tomatenmark Kann durch zusätzliche Tomaten ersetzt oder weggelassen werden.
  • 500 ml Rinderbrühe (Brühe/Paste) Gekaufte Brühe kann verwendet werden.
  • 1 Handvoll Frischer Koriander Kann weggelassen werden.
  • 150 g Spinat Alternativen sind Grünkohl oder Mangold.

Kochutensilien

  • Slow Cooker

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Slow Cooker auf niedrige Temperatur vorheizen, etwa 10 Minuten.
  2. Rindfleisch in einer Pfanne mit Olivenöl bei mittlerer Hitze 3 Minuten anbraten.
  3. Aromatische Zutaten wie Schalotten, Knoblauch, Ingwer, Chili-Flocken, Garam Masala und Currypulver 2 Minuten anbraten und über das Rindfleisch geben.
  4. Gehackte Tomaten, Tomatenmark und Rinderbrühe in den Slow Cooker hinzufügen und gut vermengen.
  5. Slow Cooker auf hoher Stufe für 4 Stunden oder niedriger Stufe für 8 Stunden einstellen.
  6. Vor dem Servieren frischen Spinat einrühren und warten, bis er verwelkt.
  7. Fertiges Curry servieren und mit Beilagen wie Reis oder Naan genießen.

Nährwerte

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 30gProtein: 30gFat: 15gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 7gCholesterol: 70mgSodium: 800mgPotassium: 700mgFiber: 5gSugar: 5gVitamin A: 20IUVitamin C: 30mgCalcium: 5mgIron: 15mg

Notizen

Perfekt anpassen nach Geschmack und Vorlieben! Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen und Gemüse.

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