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Schmortopf Fleischbällchen und Sauce

Schmortopf Fleischbällchen und Sauce: Ein Genuss!

Dieses Rezept für Schmortopf Fleischbällchen und Sauce vereint herzhaften Geschmack und einfache Zubereitung in einem köstlichen Gericht, das Erinnerungen weckt.
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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 6 Stunden
Gesamtzeit 6 Stunden 20 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Rindfleisch
Küche: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für die Fleischbällchen
  • 500 g Rinderhackfleisch Substitution: Verwende Puten- oder Hühnerhack für eine leichtere Variante.
  • 100 g Semmelbrösel Substitution: Panko-Semmelbrösel für extra Knusprigkeit.
  • 2 Eier Hinweis: Nutze große Eier für optimale Ergebnisse.
  • 50 g Parmesankäse Substitution: Geriebener Pecorino Romano für einen intensiveren Geschmack.
  • 1 TL Knoblauchpulver Hinweis: Frischer, gehackter Knoblauch kann ebenfalls verwendet werden.
  • 1 TL Zwiebelpulver Hinweis: Frische Zwiebeln können angebraten und hinzugefügt werden.
  • nach Geschmack Salz & Pfeffer Passe die Menge nach deinem Geschmack an.
Für die Sauce
  • 400 g Gehackte Tomatensauce Hinweis: Verwende eine natriumarme Variante, um den Salzkonsum zu reduzieren.
  • 500 ml Natriumreduzierte Rinderbrühe Hinweis: Gemüsebrihe kann für eine andere Geschmacksrichtung verwendet werden.
  • 2 EL Worcestershire-Sauce Hinweis: Sojasauce kann eine interessante Geschmacksalternative bieten.

Kochutensilien

  • Schmortopf
  • Pfanne
  • Schüssel

Method
 

Zubereitung
  1. In einer großen Schüssel das Rinderhackfleisch, Semmelbrösel, Eier, Parmesan, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz und Pfeffer gut vermengen, bis alles gleichmäßig verteilt ist.
  2. Forme aus der Hackfleischmasse gleichmäßige Bällchen, etwa in der Größe von Golfbällen (ca. 2,5 cm Durchmesser). Leg die geformten Bällchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech.
  3. Erhitze eine Pfanne bei mittlerer Hitze und brate die Fleischbällchen für etwa 5 Minuten an, bis sie von allen Seiten goldbraun sind.
  4. Platziere die gebräunten (oder rohen) Fleischbällchen vorsichtig in den Schmortopf.
  5. Gieße die gehackte Tomatensauce und die natriumreduzierte Rinderbrühe gleichmäßig über die Fleischbällchen.
  6. Träufle die Worcestershire-Sauce über das Gericht und rühre vorsichtig um.
  7. Setze den Deckel auf den Schmortopf und koche die Mischung auf niedriger Stufe für 6 bis 8 Stunden oder auf hoher Stufe für 3 bis 4 Stunden.
  8. Wenn die Kochzeit vorbei ist, serviere die Schmortopf Fleischbällchen und Sauce heiß über einem Bett aus Pasta, Reis oder pürierten Kartoffeln.

Nährwerte

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 30gProtein: 25gFat: 15gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 7gCholesterol: 75mgSodium: 800mgPotassium: 700mgFiber: 2gSugar: 4gVitamin A: 500IUVitamin C: 3mgCalcium: 150mgIron: 4mg

Notizen

Achte darauf, die Fleischbällchen gleichmäßig zu formen und vollständig mit der Sauce bedeckt zu halten, um ein Austrocknen zu vermeiden.

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