Heize den Ofen auf 175 °C (350 °F) vor und bereite ein Muffinblech vor, indem du es großzügig mit Kochspray besprühst.

Lege jede Muffinform mit einer Scheibe Schinken aus und forme sie vorsichtig an die Konturen der Tasse an.

Schlage die 12 großen Eier in einer Schüssel auf und füge Koshersalz und frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzu. Verquirle die Mischung gründlich für etwa 2 Minuten.

Gieße die Eiermischung gleichmäßig in die mit Schinken ausgelegten Muffinförmchen, ca. bis zu dreiviertel voll.

Streue die 1 Tasse geriebenen Cheddar gleichmäßig über die Eiermischung in jedem Muffinfach.

Backe die Eierbecher für 15 bis 20 Minuten, bis der Käse goldbraun und die Eier vollständig gegart sind.

Lass die Schinken und Käse Eierbecher etwa 5 Minuten im Muffinblech abkühlen, bevor du sie vorsichtig herausnimmst und servierst.