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Scharfes Drachenhähnchen

Scharfes Drachenhähnchen: Ein Genuss für Feinschmecker

Entdecke das Scharfe Drachenhähnchen, ein schnelles und schmackhaftes Gericht, das deine Geschmacksknospen aktiviert.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Hähnchen
Küche: Indo-Chinesisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für das Hühnchen
  • 500 g Hühnchenbrust oder -schenkel Schenkel bleiben saftiger und zarter.
  • 50 g Maisstärke Kann glutenfreies Mehl als Alternative verwendet werden.
  • 1 Stück Eiweiß Für vegane Version weglassen und Aquafaba verwenden.
  • 1 TL Salz Nach Geschmack anpassen.
  • 1 TL Schwarzer Pfeffer Frisch gemahlen ist am schmackhaftesten.
  • 500 ml Pflanzenöl Öle mit hohem Rauchpunkt verwenden.
Für die Sauce
  • 2 EL Sesamöl Verleiht einen nussigen Geschmack.
  • 3 Zehen Knoblauch, gehackt Frische Knoblauchzehen verwenden.
  • 1 Stück Ingwer, gehackt Frischer Ingwer ist ideal.
  • 1 TL Getrocknete rote Chilis Je nach Schärfetoleranz anpassen.
  • 4 EL Tomatenketchup Nach Wunsch durch anderes süßes Gewürz ersetzen.
  • 3 EL Sojasauce Tamari für glutenfreie Alternative.
  • 2 EL Chili-Knoblauch-Sauce Nach persönlichem Geschmack justieren.
  • 1 EL Essig Reisessig ergänzt das Gericht.
  • 1 EL Zucker oder Honig Menge je nach Vorliebe anpassen.
  • 100 ml Wasser Zur Anpassung der Sauce-Konsistenz hinzufügen.
Für die Garnitur
  • 2 Stück Geschnittene Frühlingszwiebeln Frische Garnitur.
  • 2 EL Geröstete Sesamsamen Verbessern den Geschmack.
  • 50 g Dünne Streifen von frittierten Zwiebeln oder Paprika Optionale Garnitur.

Kochutensilien

  • Pfanne
  • Schüssel
  • Küchenpapier

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Schneide die Hühnchenbrust oder -schenkel in mundgerechte Stücke. Vermische das Hühnchen mit Eiweiß, Maisstärke, Salz und schwarzem Pfeffer. Lasse die Marinade 10-15 Minuten einziehen.
  2. Erhitze in einer Pfanne das Pflanzenöl bei mittelhoher Temperatur (ca. 180 °C). Frittiere die marinierten Hühnchenstücke für 4-6 Minuten, bis sie goldbraun sind. Lass das Hühnchen auf Küchenpapier abtropfen.
  3. In derselben Pfanne füge das Sesamöl hinzu. Brate Knoblauch, Ingwer und getrocknete Chilis 1-2 Minuten an. Füge Ketchup, Sojasauce, Chili-Knoblauch-Sauce, Essig und Zucker hinzu und lasse 2-3 Minuten köcheln.
  4. Reduziere die Hitze auf niedrig und gib die knusprigen Hühnchenstücke in die Pfanne mit der Sauce. Wende das Hühnchen gründlich und lasse es eine weitere Minute köcheln.
  5. Nehme die Pfanne vom Herd und garniere das Gericht mit Frühlingszwiebeln und gerösteten Sesamsamen. Serviere es über Reis, in Nudeln oder in Salatblättern.

Nährwerte

Serving: 150gCalories: 350kcalCarbohydrates: 20gProtein: 30gFat: 15gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 7gCholesterol: 60mgSodium: 800mgPotassium: 350mgFiber: 2gSugar: 10gVitamin A: 300IUVitamin C: 15mgCalcium: 30mgIron: 2mg

Notizen

Experimenti groß mit der Schärfe und den Zutaten der Sauce. Verwende Tofu oder Tempeh für eine vegane Variante.

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