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Lena

Scharfe Ramen-Nudeln mit Gemüse: Ein einfaches Rezept!

Ein einfaches Rezept für scharfe Ramen-Nudeln mit frischem Gemüse.
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Vorbereitungszeit 1 Stunde 10 Minuten
Zubereitungszeit 1 Stunde 15 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 25 Minuten
Portionen: 2 -3 Portionen
Gericht: Hauptgericht
Küche: Asiatisch
Calories: 450
Ingredients Method Nutrition Notes

Zutaten
  

  • 200 g Ramen-Nudeln
  • 1 EL Pflanzenöl
  • 1 Zwiebel gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen gehackt
  • 1 Stück Ingwer ca. 2 cm, gerieben
  • 1 Paprika in Streifen geschnitten
  • 1 Karotte in dünne Scheiben geschnitten
  • 100 g Brokkoli in Röschen
  • 3 EL Sojasauce
  • 1 EL Sriracha oder nach Geschmack
  • 1 TL Sesamöl
  • 2 Frühlingszwiebeln in Ringe geschnitten
  • 1 TL Sesamsamen optional

Method
 

  1. Die Ramen-Nudeln nach Packungsanweisung in einem großen Topf mit kochendem Wasser garen. Abgießen und beiseite stellen.
  2. In einer großen Pfanne das Pflanzenöl erhitzen und die Zwiebel darin glasig anbraten.
  3. Knoblauch und Ingwer hinzufügen und für etwa 1 Minute weiter braten, bis sie aromatisch sind.
  4. Paprika, Karotte und Brokkoli in die Pfanne geben und alles für 5-7 Minuten anbraten, bis das Gemüse weich, aber noch knackig ist.
  5. Die gekochten Ramen-Nudeln in die Pfanne geben und gut mit dem Gemüse vermischen.
  6. Sojasauce, Sriracha und Sesamöl hinzufügen und alles gut vermengen, bis die Nudeln gleichmäßig mit der Sauce bedeckt sind.
  7. Mit Frühlingszwiebeln und optional Sesamsamen garnieren und sofort servieren.

Nährwerte

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 60gProtein: 12gFat: 15gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 10gSodium: 800mgFiber: 4gSugar: 5g

Notizen

  • Für eine vegetarische Variante können Tofu-Würfel hinzugefügt werden.
  • Experimentiere mit verschiedenen Gemüsesorten wie Zucchini oder Erbsen für mehr Abwechslung.

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