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Scharfe libanesische Kartoffeln

Scharfe libanesische Kartoffeln im Air Fryer genießen

Diese scharfen libanesischen Kartoffeln, auch Batata Harra genannt, sind einfach zuzubereiten und bieten eine köstliche Geschmacksexplosion.
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Vorbereitungszeit 5 Minuten
Zubereitungszeit 18 Minuten
Gesamtzeit 23 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Beilagen
Küche: Libanesisch
Calories: 220
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für die Kartoffeln
  • 500 g Kartoffeln (z.B. Yukon Gold)
  • 2 Teelöffel Zwiebelpulver
  • 2 Teelöffel Knoblauchpulver
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer
  • 1 Teelöffel Paprika
  • 3 Esslöffel Olivenöl
  • 2 Teelöffel gehackter Knoblauch
  • 1 Teelöffel Cayennepfeffer
  • 2 Esslöffel Koriander frisch gehackt
  • 1 Esslöffel Zitronensaft
Für die Sauce
  • 2 Teelöffel gehackter Knoblauch
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Teelöffel Cayennepfeffer
  • 2 Esslöffel Koriander frisch gehackt
  • 1 Teelöffel Paprika
  • 1 Esslöffel Zitronensaft

Kochutensilien

  • Heißluftfritteuse
  • Schüssel
  • Pfanne
  • Backblech

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Kartoffeln gründlich waschen und trocken tupfen.
  2. Zwiebelpulver, Knoblauchpulver, Salz, Pfeffer, Paprika und Olivenöl in einer Schüssel vermengen.
  3. Die Kartoffeln in die Gewürzmischung geben und gut vermengen.
  4. Heißluftfritteuse auf 200°C vorheizen und den Korb mit Olivenöl besprühen.
  5. Kartoffeln in einer Schicht in den Fritteusenkorb legen und 18 Minuten frittieren, nach 9 Minuten schütteln.
  6. Alternativ im Ofen auf 220°C backen für 25-30 Minuten.
  7. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen, gehackten Knoblauch anbraten, dann Cayennepfeffer, Koriander, Paprika und Zitronensaft hinzufügen.
  8. Frittierte Kartoffeln mit der Sauce vermengen und warm servieren.

Nährwerte

Serving: 1PortionCalories: 220kcalCarbohydrates: 34gProtein: 4gFat: 10gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 7gSodium: 300mgPotassium: 600mgFiber: 4gSugar: 1gVitamin A: 2IUVitamin C: 25mgCalcium: 20mgIron: 1mg

Notizen

Bei der Zubereitung darauf achten, dass die Kartoffeln vollständig trocken sind, um optimale Knusprigkeit zu gewährleisten. Öl sparsam verwenden für die beste Textur.

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