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Scharfe Garnelen Ramen Nudeln

Scharfe Garnelen Ramen Nudeln: Schnell und Lecker

Scharfe Garnelen Ramen Nudeln sind ein schnelles und köstliches Gericht, das zarte Garnelen mit seidig weichen Nudeln und einer aromatischen Brühe kombiniert.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Portionen: 2 Portionen
Gericht: Abendessen
Küche: Asiatisch
Calories: 500
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für die Brühe
  • 1 Esslöffel Sesamöl Verleiht ein reichhaltiges, geröstetes Aroma; kann durch Pflanzenöl ersetzt werden.
  • 4 Tassen Hühnerbrühe Hochwertige Brühe verbessert den Geschmack.
  • 2 Esslöffel Limonensaft Frischer Limetten ist für den besten Geschmack bevorzugt.
  • 3 Esslöffel Sojasauce Liefert Salzigkeit und Umami.
  • 1 Teelöffel Fischsauce Kann weggelassen werden, wenn allergisch.
Für die Garnelen
  • 300 Gramm Garnelen Medium bis große Garnelen (31-40 Stück pro Pfund); frisch oder gefroren.
  • 1 Teelöffel Chilipulver Nach Geschmack anpassen.
Für die Nudeln und Gemüse
  • 200 Gramm Ramen-Nudeln Frisch oder trocken kochen.
  • 100 Gramm Spinat Kann durch Bok Choy oder Grünkohl ersetzt werden.
  • 1 Stück Karotten In feine Streifen schneiden.
  • 2 Stücke Frühlingszwiebeln In Ringe schneiden.
Für die Aromastoffe
  • 2 Stücke Schalotten Fein hacken.
  • 1 Teelöffel Ingwer Frisch gerieben.
  • 2 Zehen Knoblauch Fein gehackt.
  • 1/2 Teelöffel Weißer Pfeffer Schwarzer Pfeffer kann als Ersatz verwendet werden.
Für das Topping
  • 2 Stücke Eier Soft-boiled.
  • 1 Esslöffel Sesamkörner Rösten verstärkt den Geschmack.
  • 2 Esslöffel Hoisin-Sauce Verstärkt den Gesamteindruck.

Kochutensilien

  • Topf
  • Schneidebrett
  • Messer
  • Schüssel
  • Eisbad

Method
 

Schritte
  1. Eier in einem kleinen Topf mit kochendem Wasser 6 Minuten kochen. Anschließend in Eiswasser abkühlen lassen.
  2. Schalotten hacken, Ingwer reiben, Karotten schneiden und Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.
  3. In einem großen Topf 1,5 Esslöffel Sesamöl erhitzen, Garnelen mit Chilipulver würzen und 2-3 Minuten braten, bis sie rosa sind.
  4. Sesamöl und Schalotten im Topf anschwitzen, dann Ingwer und Knoblauch hinzugefügt und 1 Minute braten.
  5. Hühnerbrühe, Limonensaft, Sojasauce und Fischsauce in den Topf geben und 10 Minuten köcheln lassen.
  6. Ramen-Nudeln in die sprudelnde Brühe geben und 2-3 Minuten kochen, bis sie al dente sind.
  7. Spinat in die Brühe einrühren und 1 Minute mitgaren, bis er verwelkt ist.
  8. Garnelen zurückgeben und 1-2 Minuten köcheln lassen; Brühe abschmecken.
  9. Scharfe Garnelen Ramen Nudeln in Schalen anrichten, mit Eiern, Karottenstreifen, Frühlingszwiebeln und Sesam garnieren. Hoisin-Sauce darüber träufeln.

Nährwerte

Serving: 1PortionCalories: 500kcalCarbohydrates: 60gProtein: 30gFat: 15gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 7gCholesterol: 200mgSodium: 1200mgPotassium: 800mgFiber: 5gSugar: 3gVitamin A: 30IUVitamin C: 50mgCalcium: 5mgIron: 10mg

Notizen

Verwende frische Zutaten für den besten Geschmack und passe die Gewürze nach deinem Geschmack an.

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