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Sauerrahm Ausstechkekse

Sauerrahm Ausstechkekse: Zarte Klassiker für Jeden Anlass

Sauerrahm Ausstechkekse sind zarte Klassiker, die schnell zubereitet werden können und perfekt für jeden Anlass sind.
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Vorbereitungszeit 30 Minuten
Zubereitungszeit 12 Minuten
Teig kühlen 2 Stunden
Gesamtzeit 2 Stunden 42 Minuten
Portionen: 24 Kekse
Gericht: kekse
Küche: Deutsch
Calories: 120
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für den Teig
  • 200 g Sauerrahm milder griechischer Joghurt ist eine gute Alternative
  • 100 g Butter weich
  • 150 g Zucker Kristall- oder brauner Zucker
  • 1 Stück Ei bei Raumtemperatur
  • 300 g Weißmehl keine Substitutionen empfohlen
  • 1 TL Backpulver frisch
  • 1 TL Backnatron frisch
  • 1 TL Vanilleextrakt oder Mandelessenz
  • 1 Prise Salz kann weggelassen werden, wenn gesalzene Butter verwendet wird
Für das Verzieren
  • 100 g Puderzucker kann mit Wasser oder Zitronensaft zu Zuckerguss verarbeitet werden
  • 50 g Bunte Streusel perfekt für Feste oder Kindergeburtstage

Kochutensilien

  • Handrührgerät
  • Küchenmaschine
  • Schüssel
  • Backblech
  • Backpapier
  • Frischhaltefolie
  • Teigrolle

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Butter und Zucker cremig rühren, bis die Mischung hell und fluffig ist.
  2. Sauerrahm, Eier und Vanille hinzufügen und gut vermengen.
  3. Trockene Zutaten vermengen und gut durchmischen.
  4. Teig formen und in Frischhaltefolie wickeln.
  5. Teig mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kühlen.
  6. Backofen auf 175 °C vorheizen und Backblech vorbereiten.
  7. Teig ausrollen und Kekse ausstechen.
  8. Kekse 10-12 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind.
  9. Kekse für 5 Minuten abkühlen lassen und dann auf ein Kühlregal legen.

Nährwerte

Serving: 1KeksCalories: 120kcalCarbohydrates: 16gProtein: 1gFat: 6gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 1gCholesterol: 20mgSodium: 50mgPotassium: 50mgSugar: 8gVitamin A: 300IUCalcium: 20mgIron: 0.5mg

Notizen

Frische Zutaten sind entscheidend für die Konsistenz. Kekse können mit Puderzucker oder bunten Streuseln verziert werden.

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