In einer großen Schüssel den Frischkäse mit einem Handmixer oder einer Küchenmaschine auf mittlerer Stufe cremig schlagen, bis er glatt und klumpenfrei ist.

Füge nacheinander Puderzucker, Matcha-Pulver und Vanilleextrakt hinzu und mische alles auf niedriger Stufe, bis die Zutaten gut kombiniert sind.

Forme aus der Mischung 1-Zoll große Kugeln und lege sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech.

Schmelze währenddessen die weiße Schokolade in der Mikrowelle, rühre alle 30 Sekunden um, bis sie vollständig geschmolzen ist.

Tauche jede Trüffel in die geschmolzene Schokolade und lasse die überschüssige Schokolade abtropfen.

Optional: Sobald die Schokolade beginnt fest zu werden, träufele grüne Schokolade oder bestreue sie mit Matcha-Pulver.

Lass die Trüffel bei Raumtemperatur oder im Kühlschrank fest werden, bis die Schokolade komplett solidifiziert ist.