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Salz- und Pfefferhähnchen

Salz- und Pfefferhähnchen – Knuspriger Genuss Zuhause

Das Salz- und Pfefferhähnchen ist ein schnelles, chinesisch inspiriertes Gericht, das knusprige Hähnchenstücke mit einer perfekten Würze kombiniert.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Hähnchen
Küche: Chinesisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für die Panade
  • 100 g Maisstärke Sorgt für die perfekte Knusprigkeit
  • 1 TL Speisesalz Verwende grobes Salz für ein intensiveres Aroma
  • 1 TL Schwarzer Pfeffer Frisch gemahlen für das beste Aroma
  • 1 TL Fünf-Gewürze-Pulver Alternativ mit Zimt, Sternanis oder Fenchel würzen
Für das Hühnchen
  • 800 g Hähnchenoberkeulen Vierteln für gleichmäßiges Garen
Für das Braten
  • 200 ml Pflanzenöl Kann durch Raps- oder Sonnenblumenöl ersetzt werden
Für die Gemüsebeigabe
  • 1 stück Zwiebel Normale Zwiebeln empfohlen
  • 1 stück Rote Chili Kann durch milden Paprika ersetzt werden
  • 1 stück Grüne Chili Nach Belieben weglassen
  • 3 stück Knoblauchzehen Menge erhöhen für intensiveren Geschmack
  • 2 stück Frühlingszwiebeln (Schalotten) Chives sind eine mildere Alternative

Kochutensilien

  • Pfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Hühnchen vorbereiten: Vierte die Hähnchenoberkeulen und gib sie in eine Schüssel. Mische Maisstärke, Speisesalz, schwarzen Pfeffer und Fünf-Gewürze-Pulver in einer separaten Schüssel. Wende die Hähnchenteile gründlich in der Mischung und lass das Hähnchen für ein paar Minuten bei Raumtemperatur ruhen.
  2. Öl erhitzen: Erhitze in einer großen Pfanne auf mittelhoher Stufe etwa 1-2 cm Pflanzenöl, bis es leicht zu glänzen beginnt. Dies dauert etwa 2-3 Minuten.
  3. Hähnchen frittieren: Gib die panierten Hähnchenteile in das heiße Öl und frittiere sie in Chargen für etwa 5-7 Minuten pro Seite, bis sie goldbraun und knusprig sind. Lass das fertige Hähnchen auf einem mit Küchenpapier ausgelegten Teller abtropfen.
  4. Gemüse anbraten: Reduziere die Hitze auf mittlere Stufe und füge 1 Esslöffel des übrigen Öls in die Pfanne. Gib die Zwiebel, rote und grüne Chilischoten sowie den gehackten Knoblauch und die Frühlingszwiebeln hinein und brate alles für 2-3 Minuten an.
  5. Kombinieren: Gib das knusprige Hähnchen zurück in die Pfanne und lasse alles für weitere 1-2 Minuten auf der Hitze, damit das Hähnchen die Aromen des Gemüses aufnimmt.

Nährwerte

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 30gProtein: 35gFat: 25gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 6gMonounsaturated Fat: 15gCholesterol: 100mgSodium: 800mgPotassium: 500mgFiber: 2gSugar: 1gVitamin A: 500IUVitamin C: 6mgCalcium: 30mgIron: 1.5mg

Notizen

Dieses Rezept lässt sich leicht abwandeln. Experimentiere mit verschiedenen Gemüsesorten und Chilischoten. Perfekt für stressige Wochentage oder spontane Einladungen.

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