Spüle die großen Garnelen unter kaltem Wasser ab und tupfe sie mit Küchenpapier trocken.

In einer Schüssel vermischst du die Maisstärke, das Allzweckmehl, Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver und Cayennepfeffer.

Wende die Garnelen in der Trockenmischung, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.

Erhitze das Pflanzenöl in einer Pfanne bei mittelhoher Hitze, bis es schimmert.

Frittiere die Garnelen in kleinen Portionen für 2-3 Minuten pro Seite, bis sie goldbraun sind.

Lass die Garnelen auf Küchenpapier abtropfen.

Garnisiere die Garnelen mit frischem Koriander und serviere sie heiß mit Zitronenscheiben.