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Lena

Saftiges Char Siu Hähnchen: So gelingt das Rezept perfekt!

Ein köstliches und saftiges Char Siu Hähnchen, das perfekt mariniert und gegrillt wird.
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Vorbereitungszeit 1 Stunde 15 Minuten
Zubereitungszeit 1 Stunde 15 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Hauptgericht
Küche: Chinesisch
Calories: 280
Ingredients Method Nutrition Notes

Zutaten
  

  • 500 g Hähnchenbrustfilet
  • 4 EL Sojasauce
  • 2 EL Honig
  • 1 EL Reiswein oder trockener Sherry
  • 1 EL Sesamöl
  • 1 TL fünf Gewürze Pulver
  • 2 Knoblauchzehen fein gehackt
  • 1 TL frisch geriebener Ingwer
  • 1 EL rote Lebensmittelfarbe optional
  • 1 TL Pfeffer

Method
 

  1. Das Hähnchenbrustfilet in gleichmäßige Stücke schneiden und in eine Schüssel geben.
  2. In einer separaten Schüssel Sojasauce, Honig, Reiswein, Sesamöl, fünf Gewürze Pulver, Knoblauch, Ingwer, Lebensmittelfarbe (falls verwendet) und Pfeffer gut vermengen.
  3. Die Marinade über das Hähnchen gießen und alles gut vermischen, sodass das Fleisch gleichmäßig bedeckt ist.
  4. Die Schüssel abdecken und das Hähnchen mindestens 2 Stunden im Kühlschrank marinieren (idealerweise über Nacht).
  5. Den Grill oder eine Grillpfanne auf mittlere Hitze vorheizen.
  6. Das marinierte Hähnchen auf den Grill legen und etwa 6-8 Minuten pro Seite grillen, bis es durchgegart und leicht karamellisiert ist.
  7. Das Hähnchen vom Grill nehmen und vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen.

Nährwerte

Serving: 1PortionCalories: 280kcalCarbohydrates: 7gProtein: 30gFat: 15gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 13gCholesterol: 70mgSodium: 800mgSugar: 10g

Notizen

  • Für eine schärfere Note können Sie etwas Chili oder Sriracha in die Marinade geben.
  • Servieren Sie das Hähnchen mit gedämpftem Reis und Gemüse für eine vollständige Mahlzeit.

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